Món canh giản dị nhưng thơm ngọt, mát lành và vô cùng bổ dưỡng này chắc chắn sẽ là lựa chọn thông minh cho mâm cơm nhà bạn trong những ngày hè oi bức sắp tới. Canh đu đủ xanh nấu tôm đồng
Canh đu đủ xanh nấu tôm đồng



Nguyên liệu gồm có: 

Tôm đồng: 2 lạng (nên mua loại tôm đồng nhỏ, còn tươi)

Đu đủ xanh: 1 quả

Hành xanh, mùi tàu

Gia vị, bột nêm

 

Cách chế biến:


Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái con chì  
 
Tôm đồng rửa thật sạch, để nguyên đầu, đuôi, cho vào cối giã nhuyễn. Khi giã nhớ cho chút muối.
 
Tôm sau khi giã nhuyễn, lọc lấy nước vừa ăn, bỏ bã.
 
Bắc nồi nước lọc tôm lên bếp, để lửa to, dùng đũa quấy đều, liên tục cho tới khi thịt tôm bắt đầu kết tủa thì dừng tay. Khi nồi nước sôi bùng, hạ lửa nhỏ, vớt lấy phần thịt tôm đã kết lại để riêng ra bát.

Vặn lửa to cho nước trong nồi sôi trở lại, nếm nêm gia vị vừa ăn, cho đu đủ xanh vào. Đun tới khi đu đủ mềm là được, Lưu ý không đậy vung nồi và để lửa to khi nấu cho đu đủ được xanh. Đổ phần thịt cua vào. tắt lửa.


Múc canh ra bát, rắc hành xanh và mùi tàu xắt nhỏ.

Mong các bạn ngon miệng.    Bài và ảnh: Cẩm Anh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

an ngon kheo tay ram bap mien trung ngon bí đao hấp salad ngÃƒÆ canh bí đao rau mà cupcake ngon mít trộn sữa chua Ladyfinger canh cà rốt cach lam lap xuong xao nam cửa sổ chạo cá cà dà u canh cá lóc rau củ lam banh muffin man Chuẩn Bánh chiên Valentine canh gà cach lam mon dau om dạy nấu ăn chuối dẻo Giảm kem sữa tươi dừa canh giò heo cach lam goi xoai rau muc ăn món ngon từ dâu tằm canh khoai heo dun thêu cach lam ca ro um hanh cach lam sua dau nanh canh thịt băm Từ Thịt gà Khoai lang ngao duong lanh Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành cho lươn chien xù bánh bông lan hình hoa ngu vi chá n Bông cải trắng xào bánh cay heo rừng nướng carbonara Mỳ spaghetti sốt kem tươi và cháo tôm hàn quốc bep gà luộc sốt cayo" href="/index.php?q= cháo trắng tim heo"> cháo trắng tim heo heo Quay chè mì xào tẩy da chết làm mứt chè đậu ngự hạt sen cach nâu mon ngon gỏi đu đủ chè khoai mì Mỳ cay Thit lon kho ngải cửu cheese cake hoa quẠcocktail trái cây cách làm phở bò cuộn kim châm canh tom chua rau muongè"> cua sốt mè các món chè ngon lam chan ga ngam sa ot cha tom bao mia da heo cuộn khá Bun riêu cua các món thanh mát cach pha sua hanh nhan cac mon che làm mứt me làm bánh gối cách nấu miến ngan can he nau thit Xà banh hamburger ca hoi nuong thom thân mềm Món nau canh atiso lá dứa làm socola muc rang me làm miến lươn thế nào bot ngot lam chao ga gà cuốn rau củ càng ghẹ rang muối ớt b² cach lam muc sot me ớt bột gạo gạo nếp kem que trà i cà y gỏi bê thui gỏi cải canh thưởng suon rang mam thit heo thịt gà rim chanh cÃƒÆ chim thái nhỏ sữa chua việt quất tôm viên hấp cà ri gỏi rau muống giày dép Gói cuốn giò bắc giải khát cha gio khoai mon Chia củ cải