Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- ½ (một phần hai) quả đu đủ còn tươi hơi xanh.- Hành lá, ngò rí, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường.- Bạn có thể nấu canh đu đủ với tôm, sườn non hoặc giò heo đều ngon miệng. Nếu nấu tôm mua khoảng 150g; còn chế biến với sườn non thì cần 200 gram hoặc 200 gram giò heo. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Đu đủ gọt sạch vỏ,chẻ làm 4, bỏ ruột thái thành khối hoặc thành lát vừa ăn. Ngâm trong nước muối cho bớt mủ và rửa lại bằng nước sạch để khi nấu đảm bảo ăn sẽ không bị ngứa đâu nhé. 

Bước thứ hai(2):- Tôm lột sạch vỏ, bỏ đầu, rửa thật sạch và giã thô với ít muối, tiêu.- Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ. 

Bước thứ ba(3):Nấu với sườn non hay giò heo thì xắt nhỏ thịt, rửa thật sạch bằng nước muối, ướp với các loại gia vị. 

Bước thứ tư(4):- Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu chiên, cho tôm, sườn non hay giò vào xào sơ qua để cho săn lại. Cho nước vào nấu sôi.- Cho tiếp đu đủ vào đun chín, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt lửa.Để đu đủ có màu xanh hấp dẫn, khi nấu canh bạn nên để lửa lớn và không đậy nắp nồi nhé, nếu không đu đủ sẽ bị vàng, món canh sẽ kém bắt mắt hơn. Cho hành lá, ngò rí xắt nhỏ vào, múc ra bát và dùng nóng với cơm. 


 Món canh đu đủ được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, nước canh trong, vị ngọt đậm đà vừa ăn, món ăn hấp dẫn này sẽ phát huy công dụng chăm sóc sức khoẻ và kích thích khẩu vị rất hiệu quả đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh đu đủ !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)