Ẩm thực nước ta khá đa dạng về màu sắc cũng như hương vị và những món canh ngon cũng không nằm ngoài số đó. Bên cạnh những món canh khoai hay canh củ cải ngọt mát thì bài viết nhỏ này chúng ta cùng đến với món canh đu đủ nấu sườn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh đu đủ nấu sườn:
- 300 gam sườn non
- 300 gam đu đủ
- 1 ít hành lá, ngò rí
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, tiêu
Cách làm canh đủ đủ nấu sườn dành cho bạn đây:
- Sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua với 25o ml nước chừng 2-3 phút. Sau đó bạn cho sườn ra và rửa thật sạch phần bọt bẩn bám quanh. Phần nước luộc sườn ban đầu này bạn đổ đi nhé.
– Tiếp theo là bạn cho 700 ml nước vào nồi, nấu sôi rồi cho sườn vào. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để sườn tiết nước ngọt. Thời gian đun sườn mềm chừng 60 phút.
– Để rút ngắn thời gian là chín mềm sườn bạn có thể dùng nồi áp suất cho bước này. Nếu thích sườn đậm đà hơn bạn có thể rang sườn qua với 1 chút nước mắm, bột canh và hạt nêm trước khi hầm sườn.Còn rất nhiều món ngon khác từ sườn khác nhau đang chờ bạn khám phá, đừng bỏ lỡ chúng biết đâu bạn sẽ có thêm vài món tủ cho riêng mình. - Đu đủ gọt bỏ vỏ,thái miếng vuông vừa ăn.
Đu đủ rất có lợi cho sức khỏe, bên cạnh việc làm tăng hệ thống miễn dịch cơ thể, tốt cho người bệnh tim hoặc người đang hỗ trợ điều trị xương khớp, đu đủ còn rất tốt cho da. Vì thế đa dạng hơn những món ngon từ đu đủ là cách thông minh để bạn bảo vệ sức khỏe gia đình chống chọi lại những nguy cơ hay những yếu tố gây bệnh tật đấy nhé. - Hành lá, ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn đem chẻ sợi.
- Quay trở lại với sườn, hết thời gian và lúc này sườn đã chín mềm, bạn thêm đu đủ vào và đun cho đến khi đu đủ chín, thời gian cho nước này chừng 7-10 phút.
nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng và thêm hành lá, ngò rí. tắt lửa và cho canh ra tô.
Vị ngọt thanh, thơm bùi của đu đủ khi kết hợp với sườn non ăn ngon miệng lắm nhé. Hơn nữa gam sắc của món ăn này khá đẹp mắt và ấm bụng ngày đông, vì thế nếu như bạn chưa từng thử món ăn này vậy thì đừng chần chừ khi bắt tay vào lựa nguyên liệu và trổ tài món ngon này chiêu đãi gia đình mình nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
