Món ăn được chế biến với mắm ruốc đặc trưng của món ăn miền Trung.

Nguyên liệu gồm có:

• Tép đồng 20 Gr

• Đọt khoai lang 1 Bó

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng canh

• Ruốc huế ¹/₂ Muỗng canh

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tép đồng rửa thật sạch, cho vào rổ,để ráo nước. Đọt khoai lang ngắt khúc, chỉ lấy phần non, rửa thật sạch, để ráo nước.

2

Phi thơm hành tím băm, choruốc Huế vào xào để khử mùi rồi trút tép vào đảo đều đến khi tép đổi màu. Chếnước nấu sôi, cho đọt khoai lang vào, nêm hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn.

3

Múc canh ra bát, rắc tiêu vào,dùng nóng trong bữa ăn.

4

Mách nhỏ: Mắm ruốc hoặc phi dầu khử mùi,hoặc hòa tan cho vào từ khi nước nguội thì món canh mới không nặng mùi mắm. Raulang ngắt đọt và tước xơ sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)