Món ăn được chế biến với mắm ruốc đặc trưng của món ăn miền Trung. Canh ngon với tép đồng và đọt khoai lang tươi mát.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram téo đồng
• 1 bó đọt khoai lang bó
• 1/ 2 củ hành tím băm thìa
• 1/ 2 muỗng cà-phê ruốc Huế
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước mắm
• 1 muỗng cà-phê hạt nêm
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng cà-phê dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Canh đọt khoai lang nấu tép đồng

• Tép đồng rửa thật sạch, cho vào rổ, để ráo nước. Đọt khoai lang ngắt khúc, chỉ lấy phần non, rửa thật sạch, để  ráo nước.
• Phi thơm hành tím băm, cho ruốc Huế vào xào để khử mùi rồi trút tép vào đảo đều đến khi tép đổi màu.
• Chế nước nấu sôi, cho đọt khoai lang vào, nêm hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn.
• Múc canh ra bát, rắc tiêu vào, dùng nóng trong bữa ăn.
• Mách nhỏ: Mắm ruốc hoặc phi dầu khử mùi, hoặc hòa tan cho vào từ khi nước nguội thì món canh mới không nặng mùi mắm. Rau lang ngắt đọt và tước xơ sẽ ngon hơn.

Mong các bạn ngon miệng với món canh đọt khoai lang nấu tép đồng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)