Bước thứ nhất(1):

- Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, dùng dao thái lát xéo.

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.

Bước thứ ba(3):

- Hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan.

- Rau quế rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.

Bước thứ năm(5):

- Thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, nấu sôi.

Bước thứ sáu(6):

- Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nếm nêm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn.

Bước thứ bảy(7):

- Cuối cùng cho dọc mùng đã thái lát vào nồi canh nấu sôi khoảng 2 phút thì tắt bếtp, thêm rau quế xắt nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.