Nguyên liệu gồm có:
- 6-7 cây dọc mùng (bạc hà), nên chọn dọc mùng thân nhỏ, còn non
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, dùng dao thái lát xéo.
Bước thứ hai(2):
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.
Bước thứ ba(3):
- Hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan.
- Rau quế rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
Bước thứ năm(5):
- Thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, nấu sôi.
Bước thứ sáu(6):
- Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nếm nêm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn.
Bước thứ bảy(7):
- Cuối cùng cho dọc mùng đã thái lát vào nồi canh nấu sôi khoảng 2 phút thì tắt bếtp, thêm rau quế xắt nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.
- 150 g tôm
- Rau quế, dầu điều, nước mắm, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi
- 1 muỗng nhỏ mắm ruốc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)