Một bát canh bổ dưỡng với đỗ đen và ngô non cho bạn cảm giác dễ chịu, vị ngọt tự nhiên khi ăn, rất thích hợp trong tiết trời giao mùa này.

Nguyên liệu gồm có:

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành tây 1 Củ

• Ngò rí một ít

• Cần tây một ít

• Cà rốt 1 Củ

• Tỏi băm (vài)

• Nước dùng gà 2 Chén

• Đỗ đen 100 Gr

• Ngô ngọt 1 Chén

• Muối tiêu một ít

• Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Đỗ đen rửa thật sạch, ngâm nở   

2

Đỗ đen có thể được hầm riêng với nồi áp suất để nhừ nhanh hơn, tiết kiệm thời gian nấu món canh này.  

3

Cho dầu chiên vào nồi, nấu nóng. Cho tỏi vào phi thơm rồi sau đó cho cà cà rốt vào đảo trước rồi cho hành tây vào tiếp, nêm chú gia vị, xào đến khi hành trở nên trong và cà rốt mềm là được. Cho thêm 1 quả ớt nếu bạn ăn được cay  

4

Nếu bạn không hầm đỗ đen trước thì cho đỗ đen vào đun với nước dùng gà, độ 10 phút rồi cho cà chua vào, để sôi vừa trong  10 phút nữa, nếm nêm gia vị. 

5

 Khi đỗ đen đã chín mềm thì cho ngô ngọt vào cùng. Tiếp đó cho phần cà rốt và hành vừa xào vào chung, đun nồi canh thêm 5 phút, cho cần tây và rau mùi vào rồi tắt lửa.   

6

Ăn với cơm hay bánh mỳ đều ngon  

7

Bạn có thể nấu ít nước hơn và ăn như một món súp  

8

Bát canh bổ dưỡng thích hợp cho một ngày mát mẻ. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)