🔔Không chỉ mát lành và ngon miệng, món canh đậu phụ nấu tôm còn là món ăn siêu dinh dưỡng nhờ cung cấp hàm lượng lớn canxi cho cơ thể.
🔔Nguyên liệu gồm có:
– 8 con tôm sú
– 200 gram đậu hũ non
– Vài cọng rau mùi
– 3 lát gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng canh dầu thực vật; 5ml xì dầu; 1 gram muối; 1 gram hạt tiêu.
🔔Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Tôm rửa thật sạch, lột bỏ vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại phần đuôi. Dùng mũi dao rạch lưng tôm để rút chỉ đen.
Bước thứ ba(3): Ướp tôm với chút rượu chừng 5 phút trước khi chế biến.
Bước thứ tư(4): Đun sôi nồi nước rồi thả đậu hũ vào luộc sơ để loại bỏ bớt mùi đậu hũ. Một bước tuy giản đơn nhưng lại giúp món canh của bạn thơm ngon hơn đấy!
Bước thứ năm(5): Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho gừng vào xào thơm rồi mới trút tôm vào đảo chung.
Bước thứ sáu(6): Khi thịt tôm đổi màu, thịt tôm cũng săn lại thì cho đậu hũ vào. Lưu ý là bạn không nên dùng đũa để đảo mà cầm cán chảo lắc nhẹ để đậu được lăn đều mà tránh được vỡ nát.
Bước thứ bảy(7): Đổ 1 bát con nước vào chảo tôm, chờ nước sôi thì giảm bớt lửa. Thêm xì dầu, muối và hạt tiêu cho vừa miệng, khuấy nhẹ cho gia vị hòa đều. Bạn đun thêm chừng 1-2 phút nữa thì rắc rau mùi xắt nhỏ lên trên rồi tắt lửa.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
