Bát canh đầu cá nấu dưa chua có vị ngọt của cá, chua của dưa, thơm mùi rau thì là, luôn là món ăn hấp dẫn các thành viên trong gia đình.,Cách nấu canh đầu...
Cách nấu canh đầu cá dưa chua nhà hàng cũng phải chào thua

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Canh đầu cá dưa chua ăn ngon và rất hao cơm.

Đầu cá mè: 1 cái

Dưa chua: Nửa bát to

Cà chua: 1 quả

Thì là: 1 mớ nhỏ

Hành hoa: 3 cây

Hành tím: 1 củ

Gia vị: Muối, bột nêm.

chuẩn bị sẵn: 

Đầu cá bỏ mang, rửa thật sạch, bổ đôi. (Cá mè thường tanh nên bạn có thể cho vào 1 tí rượu trắng để ướp cùng để tẩy mùi tanh)

Dưa chua không vắt nước

Cà chua bổ miếng cau

Thì là, hành rửa thật sạch thái khúc 3cm

Hành tím thái nhỏ.

Cách làm:

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho đầu cá vào rán qua. Gắp ra để riêng.

Cho tiếp hành tím đã thái nhỏ vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều, nêm một ít bột canh cho cà chua nhanh nhừ. Cho dưa vào đảo cùng cho thấm, đổ vào 1 bát ô tô nước lã, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho đầu cá đã rán vàng vào đun tiếp, khoảng 10 phút sau bạn cho một thìa cà phê bột nêm. Nhắc xuống, khi vừa nhắc xuống cho thì là và hành lá đã thái khúc vào.

Chú ý:

Món cá nấu dưa vốn dĩ dưa đã mặn nên khi nêm gia vị phải chú ý, không được nêm quá tay.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

- Đầu cá: 500 g

- Dưa chua: 1 bát

- Cà chua: 300 g

- Me: 2 quả

- Hành lá, rau răm, thì là, ớt

- Hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu

- Xà lách, mùi, hoa chuối ăn kèm.

Cách làm:

- Đầu cá làm sạch, đem ướp với gia vị hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu cho vừa ăn.

- Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau. Hành, rau răm, thì là rửa thật sạch, thái nhỏ. Dưa chua rửa qua nước sau đó xào qua với dầu chiên.

- Hành khô thái nhỏ, phi thơm, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cá quả đã ướp vào xào.

- Cho 2 bát nước sôi vào nồi đun nhỏ lửa. Đun me lọc lấy nước rồi cho vào nồi canh.

- Khi nước sôi, cho dưa đã xào vào, nêm gia vị vừa ăn, nêm thêm ớt tùy khẩu vị.

- Đun sôi khoảng 10 phút, thêm hành răm thì là vào là được. Múc ra bát và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt hun khói bánh qui dâu Op la banh mì trai sốt chua cá nục kho lam mang chua món ngon từ dâu tằm cách nấu lẩu nước cốt dừa Soup mang cua trẻ em rau củ nước mắm tỏi ớt cháo hải sản lam ca ri vit lam banh chao suon cuu nuong mon trung ý smoothie dứa và nho Ti nhong sốt mì ý với nấm cu cai trang gà tầm bột chiên mè đào làm siro trang trí phòng ngủ cà ri hải sản muc xao hoa thien ly chả ram nướng măm Làm sương sáo bún riêu ngon hôm nay ăn gì trái cây dằm dut lo rau cu đậu nành nấu mat ong chanh cach lam goi muc chua ngot chân giò lợn ga nau tao dỏ nom rau muong cơm gà xì dầu Chà o canh tôm bầu pancake táo xốp mềm sup ga de nau pho mát tươi dưa muối chua rán bánh tôm bày kẹo oishi vòng cổ tự làm mỳ sợi Thái Lan quà valentine trứng gà ngâm mon bo bánh giò ngon mon ngheu xao sa te BANH BONG LAN nghêu hấp sả trứng gà muối canh riêu cua những món ăn độc đáo của người châu 2 cu su hao kho hàu nấu cháo bánh quy mứt com tron bo xao cách làm thạch rau câu nhiều tầng bánh cùi dừa ca ri ga ngon món chay ngon Rau dưa gói bánh pasta sốt cà nấm kim châm Á Hòa tan banh mit ngon my xao gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần Pudding xoài bắp rán giòn hoa banh tet ngon nầm thịt cuốn tom chien com thịt trâu xào chè hoa nhài Canh thit Lon cai xa bau xao Thịt bo nuong Cà Kho Ca chép om đùa xa lach trung panna cotta trái cam cách trang trí bánh sinh nhật da day xao mang tay chip bong cai hấp cách thủy cách làm lòng nhồi sụn bánh dẻo Bật mí 3 món ngon từ thịt bò banh mi bún chả nóng lam canh rau ca thu công thức bánh bông lan quất công thức chả cốm dẻo Banh bara birth cake ngon tôm hấp nước tương tom dat hạt bí Kiểm kim chi tẩm bột rán banh tiramisu tra xanh trộn trái cây với sữa chua Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan cách làm gà chiên xù lẩu ếch ngon xe đạp thịt băm quấn sả