Món canh cua đồng thơm ngọt thêm vài quả cà muối xổi bữa ăn của gia đình bạn cứ gọi là….trôi tuồn tuột :))

Nguyên liệu cần có:

• 150g cua đồng làm sẵn
• 100g rau nhút
• ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
• Gia vị, hạt nêm
• Rau ngò ( rau mùi)

Hướng dẫn cách làm:

• Rau nhút bỏ phao xốp, rửa thật sạch, cắt khúc 5cm, bỏ mắc gút, giữ lại lá non, ngâm nước có pha ít muối.
• Cho 1 tô nước vào cua, khuấy lên rồi lọc bỏ xác cua, nêm gia vị: nữa muỗng cà-phê muối, ít tiêu và trứng gà vào, khuấy đều.
• Cho hỗn hợp nước cua vào nồi, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, khi nước sôi để lửa thật nhỏ.
• Vớt váng cua nổi trên mặt ra tô, cho nồi canh sôi lại và nêm vừa miệng ròi cho rau nhút vào, khi sôi lại tắt lửa.
• Múc canh ra tô, để váng cua lên mặt, rắc ngò và vài lát ớt lên.
• Dùng nóng với cơm trắng.

  Canh cua rau nhút

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)