Canh cua nấu khoai sọ rau rút là một món ăn mộc mạc, chân quê của người dân quê tôi. Mời bạn cùng thưởng thức món canh thơm lừng này nhé.
Canh cua khoai sọ rau rút

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng 200 Gr
  • 4-5 ngọn Rau rút một ít
  • Khoai sọ 200 Gr
  • Hạt nêm một ít
  • dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cua đồng ngâm rửa thật sạch, tách rời mai cua và yếm rồi cho mình cua vào rá, xả dưới vòi nước cho cua chảy bớt nước tanh, vẩy ráo rồi cho vào cối giã nhỏ, lọc lấy nước thịt cua. Dùng 1 chiếc dĩa nhỏ hay để ăn hoa quả lấy gạch cua ra khỏi mai cua, cho vào 1 chiếc bát nhỏ.Khoai sọ rửa thật sạch vỏ, cho vào nồi nước săm sắp luộc chín cùng vài hạt muối cho khoai được đậm. Sau khi khoai chín, chắt bỏ nước, bóc sạch vỏ.Trong lúc chờ luộc khoai thì nhặt sạch rau rút, chỉ lấy phần cuộng và lá non, rửa thật sạch.

2

Đặt nồi nước cua lên bếp, dùng đũa khoắng tròn nhiều vòng trong nồi nước cua để thịt cua khi chín sẽ đóng thành tảng cứng, không bị vỡ nát làm món canh kém hấp dẫn. Sau đó đậy vung đun lửa vừa. Nhớ canh ước chừng thời gian để khi nồi canh cua sôi gạch cua sẽ nổi lên.Gạt thịt cua sang một góc nồi, từ từ trút khoai sọ đã bóc vỏ vào, nấu sôi. Khi nước canh sôi lại, thả rau rút vào cho rau chín tới (sôi lại là được).

3

Nhấc nồi xuống, múc canh ra bát,Cho chút dầu chiên vào chiếc nồi khác, phi thơm hành khô, cho gạch cua vào đun, vừa đun vừa khuấy cho gạch cua tan đều với dầu chiên và sôi bùng lên. Dưới nước phi gạch cua lên thịt cua trên mặt bát canh.Món canh rau rút ăn rất thơm, rau ăn ngọt, giòn, khoai sọ bở mà không bị nát.

4

Món canh này ăn kèm với cà muối sẽ quá ngon.Tuy nhiên, nếu một số người không thích canh có nhiều váng mỡ thì có thể cho gạch cua vào luôn nước lọc thịt cua, khuấy đều rồi nấu sôi như trên. Món canh sẽ không có màu vàng bắt mắt nhưng nước canh trong, ngọt và vị thanh hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

các món mặn Ướp xay sinh tố dưa hấu sữa hanh tay chien gion ngon Trang trí món ngon chữa bệnh Kẹo gừng dẻo món Toi làm sinh tố dưa lưới salat rau củ giải nhiệt mon cuon ngon cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái làm chả tôm hấp làm bánh mì que nuoc cham rau muong luoc ngon sáo Kiếm banh canh ca dam Cách tỉa hoa cà rốt để trang trí món Thập mì rán với bò xào thịt bằm trứng kho nước dừa tao pha ngon bò xào bông mướp boà rim pizza cach lam com nieu làm muối Oc xao Cach Lam Kho Am thuc Nhá hải sản chọn mua hải sản tươi tôm chocolate clip có phụ đề cach nau xoi mit muc nhoi chanh tươi chiên giòn Dua gang muối cach lam bun tron rau can bap non xao muc ngon bánh quy hình diêm bingsu han quoc salad dưa hấu trộn bắp hạt nộm rau mầm chua ngọt Ăn vặt thit heo ậy lam che khuc bach ngon ngó bò bbq bò nấu đậu thịt kho quế mi thai hai san bún thang Hà Nội món nhậu pudding gao bong cai tron mayon ngon các món thịt ngon cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô vãƒæ sach day nau an Bún rau thịt ĐẬU chÃƒÆ gÃƒÆ rim các món mực Chả mực giòn dai ai ai cà nâu sốt mirin nướng thịt ba rọi gừng dị ứng tim mạch tuần hoàn khoai tây bọc tôm không khí lạnh trứng gà co khăn banh mi kep ngo trung thạch dừa món cá chim kho 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc Từ donut trà xanh CNN chọn bún chả Hà Nội vào top 25 món cach lam mien tron ot chuong bánh đậu xanh khoai môn thịt ga món hầm canh ca saba bàn tiệc 10 món tôm lột rang khi chín cach nau canh ca ro dong bo nuong la lot ngon rau câu Phớ xào bò sinh tố trám đen hậu Cach lam mut chanh ga hap trung Xì dầu ruou thuoc nấm rơm nhồi khoai nuggets hanh nhan ngon khó donut bé yêu đo rau câu hẹ mì Ý xào tôm sốt bơ tỏi Mỳ Italy cá tầm nướng than hoa in hoa imadethisdish món mặn Món Ngon Đãi Khách