Canh cua nấu khoai sọ rau rút là một món ăn mộc mạc, chân quê của người dân quê tôi. Mời bạn cùng thưởng thức món canh thơm lừng này nhé.
Canh cua khoai sọ rau rút

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng 200 Gr
  • 4-5 ngọn Rau rút một ít
  • Khoai sọ 200 Gr
  • Hạt nêm một ít
  • dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cua đồng ngâm rửa thật sạch, tách rời mai cua và yếm rồi cho mình cua vào rá, xả dưới vòi nước cho cua chảy bớt nước tanh, vẩy ráo rồi cho vào cối giã nhỏ, lọc lấy nước thịt cua. Dùng 1 chiếc dĩa nhỏ hay để ăn hoa quả lấy gạch cua ra khỏi mai cua, cho vào 1 chiếc bát nhỏ.Khoai sọ rửa thật sạch vỏ, cho vào nồi nước săm sắp luộc chín cùng vài hạt muối cho khoai được đậm. Sau khi khoai chín, chắt bỏ nước, bóc sạch vỏ.Trong lúc chờ luộc khoai thì nhặt sạch rau rút, chỉ lấy phần cuộng và lá non, rửa thật sạch.

2

Đặt nồi nước cua lên bếp, dùng đũa khoắng tròn nhiều vòng trong nồi nước cua để thịt cua khi chín sẽ đóng thành tảng cứng, không bị vỡ nát làm món canh kém hấp dẫn. Sau đó đậy vung đun lửa vừa. Nhớ canh ước chừng thời gian để khi nồi canh cua sôi gạch cua sẽ nổi lên.Gạt thịt cua sang một góc nồi, từ từ trút khoai sọ đã bóc vỏ vào, nấu sôi. Khi nước canh sôi lại, thả rau rút vào cho rau chín tới (sôi lại là được).

3

Nhấc nồi xuống, múc canh ra bát,Cho chút dầu chiên vào chiếc nồi khác, phi thơm hành khô, cho gạch cua vào đun, vừa đun vừa khuấy cho gạch cua tan đều với dầu chiên và sôi bùng lên. Dưới nước phi gạch cua lên thịt cua trên mặt bát canh.Món canh rau rút ăn rất thơm, rau ăn ngọt, giòn, khoai sọ bở mà không bị nát.

4

Món canh này ăn kèm với cà muối sẽ quá ngon.Tuy nhiên, nếu một số người không thích canh có nhiều váng mỡ thì có thể cho gạch cua vào luôn nước lọc thịt cua, khuấy đều rồi nấu sôi như trên. Món canh sẽ không có màu vàng bắt mắt nhưng nước canh trong, ngọt và vị thanh hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

công thức kem viên sữa chua làm nui nướng món ngon lễ hàn thực Ä un chuoi deo cách lam che chuoi mực khô xào mắm me chua Mực khô xào chanh xoai banh tom ha long cảo công thức mì hoành thánh sốt nấm oc buu lam da ua Khoai mộ bánh rán bếp kho trứng cúc lam nuoc dau công thức nước ép bí đao đậu hũ xốt chua ngọt bánh trôi vị lá dứa ga xao sa ot thịt lợn bánh bèoound-color: #8C072D" href="/index.php?q= cơm sen"> cơm sen cach lam banh donut xop làm bún gạo Bánh gối giòn tan cho cả nhà list com nộm đu đủ cà chua thịt hến xào rau răm sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn tháng cô hồn nấm xào bò mam com chay vừng xíu mại chay nướng thịt heo cuộn giá đinh nom thit bo cach lam muc nhoi trung muoi Cách làm tôm chiên giòn Chao ngon bi cach lam cha bo Gà xào xả ớt Món ăn Việt Nam khoai tây bọc mì gói Phà Sinh to cach lam thịt heo ngâm nuoc mam chai ca dieu hong nuong nam ga ham nam bap non cach lam cha gio ngon tép tép rong tép rong cuốn bún bún cách làm thịt nướng ngon kho heo mieng lẩu lươn nấu rau củ lam xoi man banh gato so co la ngon tôm xào tom hoang kim cách nấu lẩu nấm bí ngô xào trứng muối com tay cam tom vien bánh khoai tây thịt gà dua hau da bao cach nâu canh chua chay cách làm món xoài lắc thịt bò ngâm mắm giá đỗ trộn mè Thịt ba rọi ram đường cach lam keo deo ba chỉ chiên giòn mì tôm trộn món chè Bí quyết sử dụng trà trong các món ăn tôm chiên giòn đẹp Ä Ã³i Thịt Heo kho Có ai thèm vị cafe trứng Hà Nội tra sua thai cách làm chè hạt dẻ 11 gi cách làm muối tiêu tau hu ki cuon khoai mon bánh flan bí sushi chien xu tep rang me day to hong tau hu trung bac thao thom dưa leo cuộn tôm tươi cach lam banh quy sua sữa chua chuối giấm lam sushi hoang cung sinh tố mít kem xoài vị mật ong Cách bổ mít chuẩn ngon mứt bơ công thức đậu hũ sốt chua cay cach nau đậu hủ mứt trái thanh long Cách làm món cháo Cach lam banh cam làm bánh bông lan ngon lạ miệng thit chien chua ngot tom kho tom hap Mì Quảng gà salad hoa quẠThạch xoài nước mắm gừng chấm ốc phở cuốn tôm tươi thịt vịt sốt cam rau mồng tơi xào mú rau cu xao chay cơm hâp la sen hu tieu ngon cach lam banh tet chuoi pate gan gà Æ