Món canh cua khoai sọ rau rút có vị ngọt, thơm mát rất hợp cho bữa ăn gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút ngon

Nguyên liệu nấu canh cua

Cua đồng
Rau rút, khoai sọ
hành, muối, hạt nêm

Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút

  • 1

    Chọn rau nấu canh cua

    Bát canh cua khoai sọ rau rút muốn ngon trước hết phải mua được nguyên liệu ngon. Khoai sọ phải đúng loại khoai sọ giống cũ, củ to cũng chỉ bằng đầu ngón chân cái, khoai ấy ăn mới vừa dẻo vừa bùi chứ không bở tơi như khoai môn, khoai sọ đồi hay khoai gì đó có bề ngoài giống khoai sọ. Khoai sọ giống ấy cũng chỉ mùa này mới có, mà không phải hôm nào chợ cũng có, nên nhìn thấy là phải chộp ngay.

    Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút ngon - 1
    Rau rút mùa này cũng đang đúng vụ, mớ rau mơn mởn, non mướt, nhìn cái ngọn đã nghĩ đến độ giòn, độ ngọt, mùi thơm đặc trưng của rau rút khi ngọn rau đang ở trên...lưỡi mình. smile
  • 2

    Cua đồng mùa về rửa thật sạch ,xé mai bóc yếm, cho vào cối giã nhuyễn với vài hạt muối rồi cho nước vào lọc lấy nước, vắt bỏ bã. Khêu gạch cua cho vào bát riêng. Nước cua đun vừa sôi thì giảm bớt lửa, hớt lấy gạch vào bát, để riêng.

    Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút ngon - 2

  • 3

    Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ, củ to bổ đôi cho vừa ăn. Phi thơm hành, đảo khoai với mắm muối bột nêm cho thấm rồi trút vào nồi nước cua.

  • 4

    Rau rút nhặt ngọn non, rửa thật sạch. Gạch cua chưng với chút dầu chiên cho nổi màu vàng đẹp.

  • 5

    Cho nồi nước cua và khoai lên bếp đun sôi, nêm vừa mắm muối, cho rau rút vào. Nước vừa sôi lại vớt rau rút ra, cho gạch cua vào rồi bắc nồi xuống.


    Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút ngon - 3

    Múc khoai vào bát, cho rau rút và gạch cua lên trên rồi múc nước canh vào, ta được bát canh cua khoai sọ rau rút vừa thơm vừa ngọt, ăn miếng khoai bùi và dẻo, ngọn rau rút giòn và thơm, canh cua ngọt lịm , "chưa ăn đến môi đã trôi đến cổ", thêm vài quả cà pháo giòn tan thì tuyệt.

    Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút ngon - 4

    Chúc các bạn ngon miệng nha!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

cơm hải sản trung cơm nắm hình con cừu thức uống giải cảm Bún cá 3 miền thoang thoảng hương thơm chè bubur chacha Góc chia sẻ nấu nui với thịt viên bánh tôm rán bap xao bo đàn cơm gà gà cơm gà Hội An Hội An Hằng cách nấu xôi lạc Bếp cua gạch gặm lam banh uot cha nuong thịt bọc phô mai cơm gà hải nam làm bánh cupcake ăn để khỏe nước chanh cá hải sản pate gan ngong phi hành tím bo cuon nuong ngon ruốc thịt cá lóc cháo ám miền bắc Cá rô đồng Hà p ng chất béo thức ăn nhiều mỡ thức ăn ngam ot cách làm bánh bao chay xôi gấc cho đám hỏi quán caramen susi đỗ nấu giã cầy ngon mon ga hap ngon bí đỏ xào trứng muối SIÊU NGON cách làm quẩy nóng tom lan com chien gion cà ri bò làm bánh mỳ ngon canh muop dang ngon chim cút nhồi pate so Đấu hu cach pha nuoc cham oc quần sườn nấu ca ri sinh tố mồng tơi xôi kẹp cach lam xoai lac ngon khô quẹt ương nước mía hoa quả chiều Đinh đẹp cu nang kho suon ngon món ăn kiểu Hàn Cánh gà chiên cay ngon canh ca saba HẠbị dan công thức rau câu cà chua mon ngot cho mua dong Ngày Lạnh hà nội salad bap ngon khế banh chocolate chip muffin bánh khoai tây phô mai món ngon từ sườn Hạ nam xao thit lon gà chiên muối tuyet cach lam tom cuon hoanh thanh xuc xich chuon chuon dac san khoai mỡ làm rau câu hạt chia tại nhà nuoc gung sa Mọc làm xôi nếp cẩm lassi gà sốt trứng kiểu nhật chao suon ngon sai gon bo kho gung ngon họa xôi chim nấu thế nào cho ngon Cách lọc xương gia cầm nấu cháo cua đồng lưu Bí đỏ hầm Thịt băm la gung tom rang thit ba chi lam pasta rau cu cách làm bánh phu thê lá dứa gỏi cóc xanh Trâm Phạm cach lam bot chiên trứng bánh mì rau diếp cá Giảm nhẹ gánh nặng trong bếp với 8 bánh dầy lam oc huong nhoi ngon rÃƒÆ Đâ mứt chocolate bánh mì móc Quán Sứ cach lam banh mi nhan kem ngô nướng mỡ hành cach lam dau hu trung chả cá bọc đậu đũa tortilla ca hoi ngon