Canh cua nấu khoai sọ rau rút là một món ăn mộc mạc, chân quê của người dân quê tôi. Mời bạn cùng thưởng thức món canh thơm lừng này nhé.
Canh cua khoai sọ rau nhút

Nguyên liệu cần có:

200 gram cua đồng

4-5 ngọn rau nhút

200 gram khoai sọ

hạt nêm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

canh-cua-khoai-so-rau-nhut

– Cua đồng ngâm rửa thật sạch, tách rời mai cua và yếm rồi cho mình cua vào rổ, xả dưới vòi nước cho cua chảy bớt nước tanh, vẩy ráo rồi cho vào cối giã nhỏ, lọc lấy nước thịt cua. Dùng 1 chiếc dĩa nhỏ hay để ăn hoa quả lấy gạch cua ra khỏi mai cua, cho vào 1 cái chén.

– Khoai sọ rửa thật sạch vỏ, cho vào nồi nước săm sắp luộc chín cùng vài hạt muối cho khoai được đậm. Sau khi khoai chín, chắt bỏ nước, bóc sạch vỏ.

– Trong lúc chờ luộc khoai thì nhặt sạch rau nhút, chỉ lấy phần cọng và lá non, rửa thật sạch.

– Đặt nồi nước cua lên bếp, dùng đũa khuấy tròn nhiều vòng trong nồi nước cua để thịt cua khi chín sẽ đóng thành tảng cứng, không bị vỡ nát làm món canh kém hấp dẫn. Sau đó đậy nắp đun lửa vừa. Nhớ canh ước chừng thời gian để khi nồi canh cua sôi gạch cua sẽ nổi lên.

– Gạt thịt cua sang một góc nồi, từ từ trút khoai sọ đã bóc vỏ vào, nấu sôi. Khi nước canh sôi lại, thả rau nhút vào cho rau chín tới (sôi lại là được). Nhấc nồi xuống, múc canh ra tô.

– Cho chút dầu chiên vào chiếc nồi khác, phi thơm hành tím, cho gạch cua vào đun, vừa đun vừa khuấy cho gạch cua tan đều với dầu chiên và sôi bùng lên. Dưới nước phi gạch cua lên thịt cua trên mặt tô canh.

– Món canh cua khoai sọ rau nhút ăn rất thơm, rau ăn ngọt, giòn, khoai sọ bở mà không bị nát. Món canh này ăn kèm với cà muối sẽ quá ngon.

– Tuy nhiên, nếu một số người không thích canh có nhiều váng mỡ thì có thể cho gạch cua vào luôn nước lọc thịt cua, khuấy đều rồi nấu sôi như trên. Món canh sẽ không có màu vàng bắt mắt nhưng nước canh trong, ngọt và vị thanh hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau canh cua ngon canh cua khoai so ngon canh cua khoai so rau nhut canh cua rau nhut ngon

Khéo tay đón năm mới đoan gà xào măng tươi giải đầu cá hồi 4 Cháo mè đen nau canh ga Canh bầu CÃƒÆ Kho rim man ngot bo ne mực chien gion súp nui gạo dà trà Štra que Bí quyết nấu món kho của Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai cua chien gion thit bo cuon pho mai trà i Mật ông cai bap Bún Bê Trứng cá hồi cha dau thit các món chè ngon cach lam banh bao xa xiu mì tươi 2 cản cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh quà tẠng lam banh ngot cach lam ga chien de mut bi ngon tra xanh latte ngon ngộ cà nuong cach nau sam bo luong ngon nuoc ep mỹ bong lan man ngon dua xay sua chua kieu han quoc Dưỡng cách làm nộm sứa mẹt cách làm cá rô kho tương ớt tỏi đậu sốt tôm thịt cơm ngon CANH Gà Ca che nuoc cach lam thit kho tau Lẩu lươn Giáng Sinh Om Bún thit nuong cai thia sot thit cua mà à cháo ngon Bi ngoi Lá gừng chè hoa quả hạt é cach nau che dau ngu dễ làm xôi nếp khoai sinh to hoa qua Banh mặn kỷ niệm làm xôi gấc Chao do xanh cách làm mứt dừa ngũ sắc che bot loc ngon salad trái ngao xÃƒÆ o Mứt khoai lang góc banh cháo quảy hấp dẫn món cá thịt gà sốt chanh mực ống nhồi cá cupcake mặn 2 tek kul ca ro kho bau làm bánh mỳ bị điểm tâm sáng Món ăn đơn giản là chanh canh cà chua nấu nấm bánh mì bọc kem chiên đinh móng giò mon tom tuoi Kim chi Làm bánh canh mang chua mua thu tom nuong ý địa che khoai so BANH NGOT tươi ngon giá Mục Món ngon Phú Quốc giữa Sài Gòn chÃƒÆ món ngon mỗi ngày cocktail kiwi lẠGiúp