Kết hợp củ năng giòn giòn với sườn non mềm ngon, bạn sẽ có món canh giải nhiệt và đem lại hương vị mới khi tiết trời nóng nực.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram sườn non
• 300 gram củ năng
• 1 muỗng cà-phê hành khô băm
• Hành lá, ngò rí
• Hạt nêm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

• Sườn non chọn dẻ sườn cón dính thịt và chút mỡ, thịt sườn màu đỏ tươi, có độ đàn hồi.
• Đem sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi.
• Củ năng gọt bỏ vỏ, bổ đôi. Hành lá, rau ngò rí nhặt rửa thật sạch, cắt nhỏ.
  

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho sườn vào đảo đều, nêm hạt nêm vừa miệng, đổ nước vào, nấu sôi, vặn nhỏ lửa, hớt bỏ bọt ninh được nửa thời gian cho củ năng vào.
• Nấu đến khi sườn và củ năng chín mềm, rắc hành lá, ngò rí.

Canh củ năng nấu sườn non

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)