Canh củ cải mặn sườn non

• Củ cải muối bạn cắt lát mỏng vừa rồi xả nước nhiều lần cho ra bớt vị mặn.
• Lưu ý ngâm củ cải thật lâu và vắt thật mạnh tay, vì củ cải muối rất mặn.
• Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Nấm đông cô rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, ngâm với nước ấm khoảng 20 phút.
• Cho nồi nước lọc lên bếp (cân đối lượng nước sao cho vừa với nguyên liệu), cho cả phần nước ngâm nấm đông cô vào (lưu ý bỏ phần cặn).
• Nước sôi cho cả sườn non và củ cải mặn vào, nấu sôi kỹ cho sườn chín mềm.
• Tiếp đến cho nấm công cô.
• Khi sườn và các nguyên liệu đã chín kỹ, nêm gia vị vừa ăn.
• Củ cải đã có vị mặn nên bạn chỉ cần nêm một ít đường và bột ngọt, đừng cho thêm muối hay nước mắm.
• tắt lửa, múc canh ra tô, rắc ít tiêu và hành lá.

Món canh củ cải mặn sườn non dùng nóng quá ngon.