Canh cổ hũ dừa ức gà

Cổ hũ dừa có vị giòn thanh, ức gà có vị béo bùi, khi đi kèm vị chua thanh của chanh sẽ cho ra món ăn mang hương vị mới, nếu không nói là rất lạ.

Thành phần

1. Ức gà rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt và ít tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị.
2. Cổ hũ dừa cắt khúc dài khoảng 10cm, cắt lát mỏng theo chiều dọc.
3. Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, chẻ múi cau. Ớt sừng cắt lát xéo. Rau om ngắt lấy phần non, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
4. Nấu sôi nước dùng, cho thịt gà vào nấu sôi khoảng 2 phút, vớt bỏ bọt, cho bồn bồn vào nấu vừa chín, cho ớt sừng, cà chua, nước cốt chanh vào, nêm nước mắm, muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường vừa ăn, tắt lửa, cho rau om, dầu chiên và hành tím phi vàng vào.
5. Múc canh ra tô, dùng nóng trong bữa ăn quá ngon.

Nên dùng nước cốt chanh nấu thì nước canh sẽ trong, có vị chua thanh hơn dùng me. Vắt chanh không để tinh dầu của vỏ giập ra làm nước canh bị đắng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)