Canh chua, cá kho là 2 món ăn gần gũi, mộc mạc gợi nhớ hương vị quê nhà. Ở Sài Gòn được nấu lại và thưởng thức những món ăn thân thuộc làm cho tôi có cảm giác như đang ở quê mình
Canh chua và cá bống kho tộ

Gian Bếp Ấm 40B Đường 60, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0913789111 https://www.facebook.com/GianBepAm Giá bán: 70,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram (1 con) cá lóc đồng
  • 400 gram cá bống trứng
  • 500 gram rau muống cọc, giá, bông súng
  • Cà chua, me vắt, rau ngò om, rau ngò gai
  • Đường, muối, bột ngọt, nước mắm
  • dầu chiên, tiêu, tỏi băm, hành tím băm
Dụng cụ
  • Thố đất ( Tộ )
Hướng dẫn cách làm:
Canh-chua-cá-bống-kho-tộ

Canh chua và cá bống kho tộ

Món canh

  • Cá lóc làm sạch, cắt khúc để ráo.
  • Rau muống ngắt khúc vừa ăn, bông súng bóc vỏ cắt khúc vừa ăn, cà chua cắt làm 4 phần, rau ngò om và ngò gai cắt khúc.
  • chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi cho vào 1 vắt me, nấu me và vớt hột ra. Nêm vào nồi nước canh chua 3 muỗng đường, 1 muỗng muối, cho cá lóc cắt khúc vào nấu vừa chín tới, cho cà chua, rau muống, bông súng, giá vào rồi bắc xuống, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm.
  • Làm tỏi phi : bắc chảo nóng cho dầu vào vào, cho tỏi băm thật nhỏ vào đảo cho vàng và thơm là được.

Món kho

  • Cá bống trứng rửa thật sạch.
  • Cho cá bống trứng vào thố đất, ướp vào chút hành tím băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu chiên, chút tiêu, chút nước màu, bắc tộ cá bống trứng lên bếp kho lửa nhỏ liu riu, cho đến khi cá bống săn lại và có vị đậm đà là được.

Trình bày: Canh chua cá lóc múc ra tô, cho rau ngò và tỏi phi lên trên dọn kèm nước mắm mặn có vài miếng ớt, cá bống trứng kho cho vào chút tiêu cả hai ăn kèm với cơm nóng.

Hy vọng bạn thành công với món ăn này !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca bong kho to ca bong trung kho ngon canh chua ca loc ngon

Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt Cách làm món cá tình sắc màu canh hẹ nấu nấm thịt viên lau ga ngon banh cuon nhan thit ngon công thức bánh 7 màu Mữt dừa Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố nau bun Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon cach nau mon ga xa xiu Cơm rượu Khoai môn cà ba sa banh troi cÃ Æ chua cách làm pizza chân gà xào rau củ salad dưa hấu chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô trứng chiên ăn sáng chao tom thom ngon mocktail hibicus gà om xì dầu nấm kim Lý cháo cá rau đắng cách làm giò chao nam chay lam tra chanh Nước Ngoài lốt bánh socola sữa chua trang trí món ăn cho bé Thái trÃƒÆ hoa canh ghẹ Rau muống lac canh lá lốt thịt bò CAnh ga chien món giá Triệu cơm nắm hình con cừu Trổ nóng chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc