Canh chua, cá kho là 2 món ăn gần gũi, mộc mạc gợi nhớ hương vị quê nhà. Ở Sài Gòn được nấu lại và thưởng thức những món ăn thân thuộc làm cho tôi có cảm giác như đang ở quê mình
Canh chua và cá bống kho tộ

Gian Bếp Ấm 40B Đường 60, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0913789111 https://www.facebook.com/GianBepAm Giá bán: 70,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram (1 con) cá lóc đồng
  • 400 gram cá bống trứng
  • 500 gram rau muống cọc, giá, bông súng
  • Cà chua, me vắt, rau ngò om, rau ngò gai
  • Đường, muối, bột ngọt, nước mắm
  • dầu chiên, tiêu, tỏi băm, hành tím băm
Dụng cụ
  • Thố đất ( Tộ )
Hướng dẫn cách làm:
Canh-chua-cá-bống-kho-tộ

Canh chua và cá bống kho tộ

Món canh

  • Cá lóc làm sạch, cắt khúc để ráo.
  • Rau muống ngắt khúc vừa ăn, bông súng bóc vỏ cắt khúc vừa ăn, cà chua cắt làm 4 phần, rau ngò om và ngò gai cắt khúc.
  • chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi cho vào 1 vắt me, nấu me và vớt hột ra. Nêm vào nồi nước canh chua 3 muỗng đường, 1 muỗng muối, cho cá lóc cắt khúc vào nấu vừa chín tới, cho cà chua, rau muống, bông súng, giá vào rồi bắc xuống, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm.
  • Làm tỏi phi : bắc chảo nóng cho dầu vào vào, cho tỏi băm thật nhỏ vào đảo cho vàng và thơm là được.

Món kho

  • Cá bống trứng rửa thật sạch.
  • Cho cá bống trứng vào thố đất, ướp vào chút hành tím băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu chiên, chút tiêu, chút nước màu, bắc tộ cá bống trứng lên bếp kho lửa nhỏ liu riu, cho đến khi cá bống săn lại và có vị đậm đà là được.

Trình bày: Canh chua cá lóc múc ra tô, cho rau ngò và tỏi phi lên trên dọn kèm nước mắm mặn có vài miếng ớt, cá bống trứng kho cho vào chút tiêu cả hai ăn kèm với cơm nóng.

Hy vọng bạn thành công với món ăn này !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca bong kho to ca bong trung kho ngon canh chua ca loc ngon

mien xao rau cu ngon mien xao thap cam su su Cá rán mien xao thit bo giai doc voi nuoc giam tao Bánh sắn ba màu vừa ngon lại mát min tia hoa quẠchế biến mực Những món ăn ngon nên thưởng thức khi lam chuối đốt rượu rum cac mon muc ngon mong minion Hanh tay củ sen ham giò heo lá chuối ga xe phay do chua ngay tet miso KIM CHI Hàn Quốc mit kho ngon goi buoi tom Mi峄乶 Trung mit kho to ngon trẻ mit ngon kho chay mit non bánh cookies mit non kho mit non kho ngon mit non kho to ca cao đá mit non tron tom thit khung ảnh mit non xao cay sorbet dua hau mit non xao chay sữa chua dẻo gio thu dưa hấu mit non xao sa banh quy ca rot hấp cá chim banh deo tra xnah ngon ngao xao cà hap bò nhúng đấm mit non xao sa ot cải bó xôi nón thịt xay Ếch xao tia to lam banh nep dau nhat ban mit xao hai san ngon pancake vị quế làng mit xao ngon Su Là m mo hanh mochi de lam mochi trÃƒÆ xanh mocktail trai cay ga luoc luoc sa mojito dau món Tếtl món Huế Làm nộm mojito ngon mon ăn viêt chế biến ốc dừa bò bít tết kèm sa lát sức khỏe trung quốc Vào giấm xinh xắn gạo nấu cơm vo gạo mon Nhat dạ dày hầm nam xao hạnh nhân đồ uống chống lão hóa Nước ép nẩu cháo Nêm mon Thai Lan gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen pho cuon mon Uc ngon ga nuong coke mon an mon an Han Quoc mon an cach nau mon an gia dinh mon an loi sua mon an mua he mon an thai lan xoài hạ đường huyết ca sot mon an thuong ngay mon an vat gà kho ném món Huế chè đậu đen nha đam gà kho thịt heo nướng sả Ngà đậu tương gà sốt tiêu mon an vat ngon bánh bí Hành phi sữa chiên cá điêu hồng Thit heo xào cua chien gion mon an viet món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt và dau den