Món canh chua trùng trục nấu dứa giản đơn nhưng dễ ăn, hợp với mọi thời tiết.
Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - Món ăn ngon

Mỗi lần nấu món này tôi lại như được trở về tuổi thơ với những chiều hè nắng gắt, bố tôi mò vội được mẻ trùng trục hay dăm con trai béo tròn dưới ao đồng làng.

Mỗi lần như thế bà nội thường kêu tôi ra vườn hái ngay trái dứa xanh, thêm chút rau răm hái vội dưới bờ ao nữa là hôm đó nhà tôi đã có tô canh trùng trục nấu dứa thanh mát, chỉ chan canh không cũng hết bay đôi ba bát cơm.

Nguyên liệu gồm có:

- Trùng trục: 1 kg

- 1 trái dứa xanh, 2 trái cà chua, hành củ, rau răm, hành lá, ớt.

- Gia vị: Muối, bột nêm, dầu chiên.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Trùng trục rửa thật sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có thêm vài trái ớt xắt cho trùng trục nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 1h, sau đó rửa lại thật sạch, cho ra rổ cho ráo.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 1

Bước thứ hai(2): Luộc chín trùng trục với chút muối, đổ ra rổ để nguội, nhặt nhân, phần nước để lắng và gạn lấy phần nước trong.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 2

Nhân đem rửa thật sạch, để ráo.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 3

Bước thứ ba(3): Cà chua rửa thật sạch, bổ múi. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 4

Bước thứ tư(4): Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ đoạn gốc già, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt trái rửa thật sạch, thái lát.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 5

Bước thứ năm(5): Cho nồi lên bếp, thêm thìa dầu chiên. Khi dầu nóng già cho hành củ vào phi thơm, tiếp đó cho trùng trục và chút gia vị vào đảo đều cho thấm. Xúc nhân ra bát để riêng.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 6

Bước thứ sáu(6): Thêm 1 muỗng dầu chiên nữa và cho cà chua vào cào chín. Tiếp đó, cho phần nước luộc trùng trục vào nồi, nêm một ít gia vị. Khi nước sôi thả dứa vào nấu sôi khoảng 1 phút cho dứa chín, chút phần nhân đã xào ở trên trở lại nồi, nếm nêm vừa ăn. Khi bạn sử dụng dứa xanh thì vị chua của dứa cùng với cà chua đã đủ không cần thêm me hay sấu. Tuy nhiên, nếu trái dứa ngọt bạn nên cho thêm chút me hay sấu để món canh có vị chua ngọt đặc trưng.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 7

Sau đó tắt lửa, cho canh ra bát tô, thêm chút hành răm xắt nhỏ và vài lát ớt xắt là được.

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 8

Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát - 9

Hy vọng bạn thành công với cách nấu canh chua trùng trục thanh mát, dễ ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món canh chua cách nấu các món canh những món canh ngon canh chua món canh

cách làm sủi cảo dau phu hap cách làm tàu phớ bà nh cÃƒÆ ch lÃƒÆ m thịt con trai nấu cháoA76A0" href="/index.php?q= khoai chiên giòn"> khoai chiên giòn bánh giò vịt nấu măng ngon thìa nhỏ mon ga ngon cà basa canh cá khê cách may khăn yếm com ngu sac dinh dung thịnh vượng mon mien ga cÃƒÆ kho màu trắng Ham gio heo bánkem que dau tay kem vị quả vải thìa cà phê banh chuoi nuoc dua cach pha nuoc cam vat thach trai cay bánh socola Món Bún thêu soup rau củ Lòng thịt heo xào ớt cật lợn xào Bí đỏ sua milo mì udon Viet quat Thạch sữa nhiều màu mát lạnh ngày hè Cà ri gà trứng xào quà Cách làm bánh chocolate chips thép cach lam sinh to da xay thịt gà sốt khẩu phần ăn bánh gừng hình ngôi nhà cÃƒÆ bong lau Banh đau xanh Banh Tet cà y sẠbánh bông lan kem thức cách muối măng chua canh rau củ nấu sườn bí ngòi thèm Dau hu kho tuong hot cách lam kem cách làm xíu mại cach lam ca 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn thân hình trẠkim chi dua chuot ngon sốt đậu hũ non canh chua nấu hàu lươn thịt heo khìa thực phẩm trẻ tăng cân sữa ngũ Ông bố khéo tay trổ tài làm bánh cho con ngô chiên xù chao oc lon mon tau hu thân cach nau chim bo cau nem chua bo Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu bán vua dau bep 2013 muc ngon tháng cô hồn công thức cupcake kem tươi trứng chiên cơm kỳ anh sườn miếng chiên các món ăn chơi cháo bí tôm thái mỏng cach lam dau phong muoi duong mít Luộc rằm tháng giêng cong thuc lam banh kep Cách làm tương đậu giò tai thái lan thịt bò kho măng món nướng vô danh nhân đậu xanh công thức ngao hấp sả tom uop sa te pho mai hình que Trứng dừa Cún Khang Xách bò nấu ráo cá hồi nướng ca bac má Ca moi kho ca SÃƒÆ christmas cupcake vi thuoc bac canh sườn nấu măng hưỡng dẫn nấu ăn khéo tay may vá cách nấu bún cá rô Rau cach lam thit cho cách muối dưa chua lá lốt cuộn thịt nướng làm bằng chảo cà thu heo bọc sả RÃƒÆ xoi nuoc cot dua cach nau chè bí ngô canh đậu hầm măng xào miến bò xào hẹ món Tết bắp bò mật mía món kho cua chien gion Sâu khoai chiên bột đậu xanh dây ruy băng khoai lang chuối chiên cha dau thit Trứng cá hồi sữa chua đu đủ cho bé bắp non chiên cach lam sinh to thit kho nuoc coca bánh mì kẹp phô mát mochi khoai lang