Canh chua tôm nấu khế là món ăn thanh mát, ngọt dịu hạ nhiệt cực hiệu quả trong ngày hè oi bức. Nấu ngay cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách làm canh chua tôm nấu khế ăn cực "phê", nhìn là mê

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

-500 gram tôm đất

- 2 quả khế chua

- 2 quả cà chua

- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu

- 5 lá lốt

- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách chế biến:

Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

Khế chua, cà chua, rửa thật sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ kiểu múi cau.

Lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ

Tiếp theo nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng. Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, nấu sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nấu sôi nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

tắt lửa rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Tôm sú: 300g, bạn phải chọn những con tôm đảm bảo tươi ngon, chắc thịt để cách nấu canh tôm khế chua ngọt, thanh mát đúng chuẩn nhé

Khế chua: 4 – 5 trái

Cà chua chín: 2 trái

Thơm (dứa): 300g

Hành lá, rau mùi, rau ngổ: 150g, mỗi loại 50 gram nhé.

Ớt sừng: 5 trái.

Hành khô, tỏi: 50g.

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột, dầu chiên, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh tôm khế chua

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm thật nhỏ.

– Tôm sú:

+ rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút đường chỉ đen trên sống lưng tôm để thịt tôm thơm ngon, không bị tanh. Trường hợp bạn muốn hấp thu hết hàm lượng canxi có trong vỏ tôm để cách nấu canh tôm khế chua ngon, bổ dưỡng hơn thì có thể để nguyên vỏ nhưng phải sơ chế sạch phần đầu tôm và rút kỹ đường chỉ đen trên lưng tôm nhé, để ráo.

+ Ướp tôm với ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu bột trong 15-20 phút cho tôm thấm đều gia vị giúp món canh tôm khế chua ngon đậm đà hơn.

– Khế chua: rửa thật sạch, gọt hết viền khế, thái lát mỏng theo hình ngôi sao.

– Cà chua: rửa thật sạch, chẻ làm đôi, cắt bỏ cuống, thái hình miếng cau.

– Thơm (dứa): gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cứa hết mắt, thái miếng vừa ăn.

– Hành lá, rau mùi, rau ngổ: Nhặt và rửa thật sạch, phần đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm đôi, để lại một ít rau mùi trang trí, còn lại xắt nhỏ.

– Ớt sừng: rửa thật sạch, 3 trái thái lát trộn với 3 muỗng nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh tôm khế chua cho thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị hơn, 2 trái chẻ làm đôi, bỏ hạt, thái chỉ để trang trí.

Cách chế biến:

– Phi thơm 3 muỗng dầu chiên với phần hành tỏi băm thật nhỏ còn lại và ½ (một phần hai) thìa ớt bột để món canh tôm khế chua có màu sắc hấp dẫn hơn, cho tôm đã thấm gia vị cùng toàn bộ nước ướp tôm vào xào săn đều. Khi thấy tôm vừa chín tới chuyển sang màu gạch đặc trưng, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, nấu sôi, nêm thêm thêm ½ (một phần hai) thìa muối I ốt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt sao cho có vị vừa ăn. Với cách nấu canh tôm khế chua ngon và hấp dẫn này bạn cần phải chăm dùng thìa vớt hết phần bọt nổi bên trên để nước canh được trong, ngon hơn.

– Khi nước canh sôi, bạn cho khế chua, thơm, cà chua đã thái miếng vào, tiếp tục nấu sôi thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín tới và làm nên vị ngon của món canh tôm khế chua hấp dẫn, nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành, hành lá, rau mùi, rau ngổ xắt nhỏ vào cùng ½ (một phần hai) thìa tiêu bột rồi tắt lửa, lưu ý khi cho các loại rau vào bạn không nên tiếp tục nấu sôi nữa nếu không rau sẽ bị nhừ và mất đi màu xanh nuột đẹp mắt nhé.

– Bày món canh tôm khế chua ngon, đẹp mắt ra tô, trang trí bên trên phần rau mùi còn lại, ớt sừng thái lát và một ít tiêu bột nữa là bạn đã có thể thưởng thức món canh vừa ngon vừa bổ này rồi.

Mong các bạn thành công!

Theo Khoe&dep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Bún ống chỉ độc đáo đất Thủ Tuyết Nguyễn Cá rô kho thịt ba chỉ cà tim mon ăn sáng cÃƒÆ ba sa ngán làm bánh ướt ăn chay gỏi gà dưa leo bánh trái việt quất Món Chiên sườn chiên da heo nau 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà băm miến cá lóc mousse xoai thịt gà nấu củ cải Thịt nướng kimchi han quoc thom ngon Vừa dưa leo nhòi thịt chao goi ga Cà chiên đỗ mi nam tom kho cÃƒÆ cam Bột chien banh pia khoai mon ngon ГЃ banh hot dog ngon bim bim củ hành cách muối kim chi Món Pháp kem chien gion ngon bông bí nhồi thịt hấp ngon Che bien thit ga Mắm chưng hột vịt cheesecake trà xanh ca tim công thức nấu ăn Cơm tấm bì sườn Cà phê có lợi cho sức khỏe nếu uống dê nướng bánh trứng cách làm mứt gừng công thức bánh oreo chiên thịt cuốn Chè đậu đỏ mát lạnh huong dan lam suon non ram cháo gà làm giò thủ mut me chua ngot Võ Thị Sáu cÃƒÆ chim bánh hấp Cách làm cơm rang tôm da thịt heo dầm mut kiwi ngon Món hột vịt lộn khoái khẩu của công thức sách bò hấp gừng giày cao gót nước chấm ốc sả chanh Bí quyết muối dưa cải ngon thư ga nuong tu lam vang sua chuoi bẠc hã CÃƒÆ chua bi bún bún đậu đậu hũ mắm tôm Hằng mong toi cach lam mi trang nau tom cÃƒÆ hà p Bún qua cầu thấm đượm tình vợ cách làm món xào Ga nau pate xôi lạc hấp salad thơm thịt gà cuộn súp lơ kim chỉ cach nau cu sen ham suon non Măng kho Món ngon Hàn Quốc tom rang trung muoi banh Doraemon dau tay dưa chuột trộn gà chà công thức rang cua đi biển ga ham thit xong khoi Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và ngô sinh tố dứa xoài ca ri tom cang lam banh mi nuong bang noi com dien canh cua nấu dọc mùng lau xuong bo cha lua ăn trái cây mỗi ngày nhồi máu cơ tim cách làm khô bò từ thịt heo đồ dùng học tập khoai má cÃƒÆ khoai trộn gỏi xoài tai heo chim cút lau de kho Mai Hương cookies sừng bò giỏ thịt bò nấu lá lốt Cách giữ hành tươi lâu Bạch Đằng mon ngot An vat quần áo tự làm Tất cả đều ở đây cach xao hu tieu Bơ dầm hanh tay ca hoi banh gao xao nuoc ep thom ngon xao thịt chủ nhà hàng thịt bò kho gừng sả liệu cà rốt dạ dày nấu bánh chưng nhân đậu bap xao ngon công thức xôi sắn Xôi sắn nấu bằng cach lam ca bong thit heo món tôm tôm hoa chi Top mo cach lam dam tao