Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh chua thay cho me hay sấu, bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một chút mùi của lá lốt và mùi thơm của rau ngổ, mùi tàu.
Canh chua tôm nấu khế

10-154809-1368319038_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram tôm đất
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
- 1 - 2 lá lốt
- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách chế biến:

3-308579-1368319038_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

2-780186-1368319038_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Khế chua, cà chua, rửa thật sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ kiểu múi cau.

4-640654-1368319038_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

1-943731-1368319039_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.

5-262613-1368319039_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.

- Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

6-318025-1368319039_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, nấu sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nấu sôi nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

7-929045-1368319039_500x0.jpg

 Bước thứ bảy(7):

- tắt lửa rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.  


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm khế canh chua tôm nấu khế Canh chua tôm nấu khế

mì chiên giòn nâm đui ga nem ngon nom rau muong món ăn vặt hà nội gà rang ba rọi kho cải Nấu chè gặp nhau cuối năm cach kho ca basa ngon Trứng cá hồi Bánh canh ga cach lam pound cake chao bo cau nộm cá hap chao cua thom ngon bánh lọt khô cá tẩm mè banh Rán sữa chua trộn nho pho ap chao cháo cá quả trung chien tom cua Tom xao thap cam Ga ham xoi gac muoi vung thom bún xào cua cơm chiên cá hồi ngon Biến siêu thị bún nước lèo quả mây gai Chén tôm nấu miến cÃƒÆ ri gÃƒÆ công thức rau muống xào bạch tuộc mon bingsu dang từ thịt bò ga Nướng công thức tự làm kem cà phê chim cút xả ớt tom xao cay bánh quy Cải ngọt Duoi bo ham thuoc bac cach lam thit ga rang nội trợ cơm sen THỰC cao lau ngon thạch hương trái đào Cún Khang Canh nấm nấu chua thanh mát súp hành buger ga ngon chanh dây pudding sua chua nha dam ngon nấu gà lagu Món bánh làm từ gừng Cocktail trái cây ga hap mo hanh bánh âu cơm tay cầm lạp vị sườn non món Hoa lẩu bắp bò chanh leo Khoai lang ngào đường si ro dau tay Tĩnh cách nấu đậu hũ ngon Gà kho coca Thành nghêu nấu sả ớt tôm khô nui xao hai san cocktail hoa quả Khéo tay xếp hoa quả thành hình lá cờ kho kiểu huế loÃƒÆ i hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm Hoc Nau An Ngon mứt trứng chanh gio heo xôi nếp than pizza sandwich công thức canh chua tận dụng vỏ hộp tiramisu dâu kiwi Thit heo sot chua ngot dac san nam dinh CA Phô mai tra gưng hàu nấu kem tuoi vani cua chien gion vẽ tranh cát canh dau trang ngon Cố cách gói bánh ú hu háo cảo hấp Vit quay rối bánh bánh tằm dừa cách làm thạch sữa dừa thịt cá lóc kho cà keo deo công thức nấu ăn sẠu nước dừa sai lầm dinh dưỡng mất nước thiếu lãng mạn dạ dày hầm Thạch hoa quả canh măng nấu móng giò mắm ruốc huế xào thịt thiên trúc