Nguyên liệu của món canh chua tôm kiểu Thái

• 200 gram tôm sú

• 700ml nước dùng xương heo

• 100 gram nấm bào ngư tươi, 50 gram nấm rơm

• 2 quả cà chua

• 50 gram sả, 50 gram riềng, 50 gram hành tím, 5 quả ớt hiểm, 5 gram ngò gai, 1 quả chanh

• Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp ớt sa tế, 2 muỗng súp sữa đặc, 2 muỗng súp dầu hào.

Các bước nấu món canh chua tôm kiểu Thái

1. Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, cắt đầu nhưng vẫn để lại phần đuôi. Cho phần đầu tôm vào luộc chín với 250 ml nước rồi chắt nước ra một cái tô riêng, bỏ phần xác.
2. Sả, riềng xắt nhỏ. Hành tím đập dập. Các loại nấm ngâm nước muối loãng, cắt đôi vừa ăn. Ngò gai, ớt cắt nhỏ ( bỏ hạt cho hết hăng).
3. Cà chua xắt múi cau, chanh vắt lấy nước.
4. Đổ nước luộc tôm và nước dùng xương heo vào chung rồi nấu sôi. Tiếp đó, thả sả, riềng, cà chua, hành tím, sa tế vào nấu sôi. Cho tôm, nấm bào ngư, nấm rơm vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp đó, cho sữa đặc và dầu hào vào, đun lại lần nữa.
5. Canh chín, múc ra bát, rắc ngò và ớt lên trên. Cho vào nồi canh 2 muỗng nước cốt chanh rồi ăn nóng.

Món canh này ăn chung với cơm nóng hoặc với hủ tiếu đều quá ngon. Vị chua cay đậm đà rất thích hợp cho bữa ăn gia đình những ngày trở lạnh. Nếu bạn thích ăn canh chua, có thể tham khảo cách nấu canh chua với đầu cá hồi cũng quá ngon nhé.

Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!