chuẩn bị sẵn: Thịt nạc vai (hoặc thịt thăn), ½ (một phần hai) quả dứa xanh, cà chua, me chín (hoặc sấu), hành khô, dầu điều mầu, nước mắm, bột gà, đường, muối, hành lá, mùi tầu, giá đỗ, ớt
 |
- Thịt rửa thật sạch, thái lát miếng nhỏ.
- Cà chua làm sạch, bỏ hột
- Hành lá, mùi tầu rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ (bỏ hột)
- Thái dứa theo lát miếng.
- Hành khô rửa thật sạch, đập dập.
- Giá đỗ (trước khi ăn) rửa thật sạch
Bước thứ hai(2):
- Cho 2 muỗng cà phê me chín vào đun với 1 bát nước ăn cơm đến khi sôi
Bước thứ ba(3):
- Phi thơm hành khô, đổ vào chảo ¾ (ba phần tư) cà chua đã thái vào đảo cùng
- Đổ 1 giọt dầu điều mầu, 1 muỗng canh mắm, 2 muỗng cà phê bột gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
Đảo đều tay
Bước thứ tư(4):
- Đổ vào chảo 1 bát nước to, để nhỏ lửa. Đến khi sôi đổ nước me vào
- Nêm nước đủ độ chua ngọt, đun chín tới tầm, cho thịt thái miếng, ¾ (ba phần tư) dứa vào, đun nhỏ lửa đến khi sôi.
Bước thứ năm(5): Đổ canh vào bát ô tô theo tầng:
- Tầng 1: Giá đỗ đã rửa thật sạch
- Tầng 2: Hành, rau mùi tầu xắt nhỏ
- Tầng 3: Nước canh chua
- Tầng 4: Cho dứa, ớt lên trên bát canh
Lấy ra ăn chung với cơm nóng trong bữa ăn. Theo hieuvtm http://naungon.com/images/maihieu.wordpress.com/2007/03/22/canh-chuaTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
