Canh chua tắc cá hồi

• Cá hồi rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi, để khi nấu canh chua không bị tanh mùi cá.
• Tắc trái vắt lấy nước cốt.
• Cà chua cắt làm tư, thơm cắt miếng vừa ăn, bạc hà cắt xéo, giá và rau muống rửa thật sạch. Rau ngò, rau ôm và ngò gai, cắt mịn để nêm vào canh.
• Bắc nồi nước sôi khoảng 2 tô nước lên bếp, nước sôi cho cá vào nấu chín, nêm vào ⅔ (hai phần ba) nước tắc, 3 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp muối. Sau đó cho tiếp cà chua, thơm, bạc hà, giá sống và rau muống vào, nấu sôi lên, tắt lửa cho vào ⅓ (một phần ba) nước tắc và 2 muỗng súp nước mắm ngon.
• Làm tỏi phi: Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi băm thật nhỏ vào đảo cho vàng và thơm tỏi phi là được.

Trình bày: Cho canh ra tô, rắc rau ngò om và ngò gai, cho tỏi phi vàng lên trên, dọn kèm chén nước mắm mặn có kèm vài lát ớt.

Mong cả nhà ngon miệng với món canh chua tắc cá hồi!