Quả sấu nhỏ bé, da xanh sần sùi nhưng lại là món quà hấp dẫn của mùa hè. Chỉ với một thứ quả này mà người ta có thể chế biến được nhiều món: sâu ngâm nước uống, sầu dầm, vô vàn các loại ô mai sấu và cả món canh chua nấu sấu cho những bữa ăn trưa hè. 
Thành phần
- 200 g thịt nạc
- 5 quả sấu
- 1 mớ rau rút
- 2 quả cà chua
- hành lá
- hành khô
- dầu chiên
- nước mắm
- bột nêm
Hướng dẫn
- 1. Thịt nạc vai rửa thật sạch, thái miếng, băm thật nhỏ.QUả sấu cạo vở, khía những đường tròn xung quanh.
- 2. Rau rút nhặt lấy phần lá và thân non.Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- 3. Cho 1 ít dầu chiên vào nồi, phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo đều, khi thịt săn lại ta bỏ thêm sấu vào đảo cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm ngon và 1 ít hạt nêm.
- 4. Khi quả sấu chín mềm, dùng thìa ép để sấu tơi ra, vị chua thấm vào thịt.
- 5. Cho cà chua vào đảo cùng, có thể để nguyên miếng hoặc cà chua chín tan ra làm nước canh có màu Đổ 1 bát tô nước vào nồi canh, bật to lửa, khi nước canh sôi, trút bỏ rau rút vào, nếm nêm gia vị cho Khi bắc nồi canh ra khỏi bếp thì rắc thêm hành hoa cho thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
