Canh chua là một món ăn rất phổ biến khắp mọi miền nhờ hương vị chua dịu, ngòn ngọt, thanh mát.
Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - Món ăn ngon

Canh chua thường được chế biến với các loại hải sản như tôm, cua, cá,... Hôm nay, chúng ta thử biến tấu món ăn này với nguyên liệu chính là nghêu nhé. Tham khảo cách nấu canh nghêu chua dưới đây.

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 1 kilogram nghêu sống

- 1 cây bạc hà (dọc mùng)

- 5 trái đậu bắp

- 1 trái cà chua

- ¼ (một phần tư) thơm (dứa); 50 gram me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi

- Gia vị: 5 gram muối; 30ml nước mắm; 40 gram bột nêm; 30 gram đường; dầu chiên

- Một ít rau ngò gai, ngổ.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng, cách mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó mang nghêu đi luộc với 1.2 lít nước từ 4 – 5 phút.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 2

Bước thứ hai(2): Tước vỏ bạc hà, cắt khúc vừa ăn. rửa thật sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 3

Bước thứ ba(3): Sau khi nghêu chín, vớt ra và tách bỏ vỏ, lấy thịt. Vẫn giữ lại phần nước luộc nghêu.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 4

Bước thứ tư(4): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch thơm, cắt bỏ cùi và thái theo thớ hình cánh quạt.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 5

Bước thứ năm(5): Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu chiên cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua ra màu.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 6

Bước thứ sáu(6): Ngâm và dầm 50 gram me trong 100ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nước luộc nghêu, nước me và thơm vào.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 7

Bước thứ bảy(7): Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, 5 gram muối, 30ml nước mắm, 40 gram bột nêm, 30 gram đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 8

Bước thứ tám(8): Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 9

Lưu ý:

- Nên ngâm thịt nghêu trong một ít nước luộc sau khi tách vỏ để giữ cho thịt được căng mọng.

- Không nên nấu bạc hà và đậu bắp quá lâu, sẽ khiến chúng bị vàng, mất màu xanh.

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 10

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm - 11

Mong các bạn và gia đình ngon cơm với canh nghêu chua thanh mát, dễ ăn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món canh ngon món canh

tự làm salad khoai tây Gạo bánh canh bò mut du du deo vi chanh day yên Hạt sen nước mắm me kem viên chanh súp đậu hũ thuc don cách làm bún chả sau chua troon mit cá hấp bia cách làm bánh qui hạt dẻ ậm cách nấu cháo gan heo pha tương ớt Chè đậu đỏ vÃƒÆ y quả mận thach trung ca canh khoai sọ nấu cua nộm xoài tai heo bo tron rau dang gia do gà xào dưa súp óc heo cÃƒÆ loc xao mì Quảng gà món Trung Trâm Phạm bánh rán nhân táo Làm khô mực Trứng gà đậu hũ kho nấm List Cháo thịt ba chỉ tom hum sot mayonaise goi bo ngon Bào ngư băn sirup dâu Duoi bo ham Trè æ½ món Nhật cach nau sua ngo trái bơ cách làm rau xào tỏi mì xào hải sản giòn Túi salad dưa Cá Chiên CAnh ga chien cá nheo kho với thịt Caramen bánh quy giáng sinh snack phô mai chiên mắm thái Thụy HÃƒÆ u Cách làm bò khô nhâm nhi ngày cuối tuần nau ngon kẹo gừng khoai tây cắt lát chiên canh muop dang vai thieu gà nướng ngũ vị bánh cá Gà kho coca kem tải cay cách làm patê Bí đỏ hấp bí xào tự may váy xứ mường lá ch Cóc tôm chiên sốt chanh leo pate chay Sa sung Che troi nuoc cháo thịt heo trứng bắc thảo cách làm chả giò trái cây nau xoi dua cách làm lẩu gà mướp hương xào con ruốc thịt bò xào mì soda trái cây canh bi dao mì udon uc Gà cách làm gỏi miến chân gà Rét nàng Bân rủ nhau đi ăn bánh gối cách làm thạch ca chi vang bò bò xốt vang bí quyết nước xốt mon ngon voi ngai cuu làm bánh đa cua bun ga Mứt đau Me nấu nui với rau củ sữa chua nho biến tấu pudding xoài hình trứng ốp la Bột sắn tương chấm gỏi cuốn đậu hũ nhồi thịt quán hải sản Khéo Tay đựng gỏi rong biển nam châm so nuong mo hanh mi ª gỏi nấm kim châm Cách làm banh nhung củ sen xào thịt nguội nau che tao xon kem sua chua tôm rang trứng muối Tôm rang trứng loà trang suc Làm sao để món cá sạch nhớt không tanh banh phu the