Đây là một món ăn về hải sản khá thú vị. Dưới đây là công thức làm canh ngao chua cho 6 người ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Ngao 500 Gr

• Rau răm một ít

• Cà chua 2 Quả

• Hành tím một ít

• Me chua một ít

• Mùi tầu một ít

• Gia vị một ít

• Dứa ¹/₄ Quả

Cách Thực hiện:

1

- Ngao rửa thật sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy ngao ra, giữ lại nước luộc ngao.- Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa thật sạch, xắt nhỏ- Cà chua rửa thật sạch, ½ (một phần hai) thái bổ cau, ½ (một phần hai) xắt nhỏ hạt lựu- Giá, me chua rửa thật sạch- Dứa thái lát nhỏ

2

Pha chế nước canh:- Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào, cho vào nồi 1 muỗng canh mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà fê Bột gọt (mì chính), ½ (một phần hai) muỗng cà fê đường- Đến khi sôi thơm, đổ nước luộc ngao, cho vào nồi 2 quả me chua nhỏ, khi sôi cho dứa vào.

3

Xào ngao:- Phi thơm hành củ từ hành lá, cho ngao vào + ½ (một phần hai) muỗng cà fê mắm, Bột gọt (mì chính),- Cho thêm răm, hành lá băm thật nhỏ vào.

4

  Sắp xếp, xếp theo tầng sau của bát canh:- Tầng 1: giá đỗ rửa thật sạch- Tầng 2: ngao xào- Tầng 3: canh chua- Tầng 4: Cho cà chua thái bổ cau, hành lá, rau mùi tầu, rau răm lên trên cùnglấy ra ăn nóng trong bữa ăn gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)