Canh chua miền Nam

• Cá rửa thật sạch các mạch máu, sau đó cắt làm hai hay làm ba. Ướp vào cá ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối.

• Cà chua cắt múi, thơm cắt miếng, đậu bắp cắt xéo, bạc hà tướt vỏ, cắt lát mỏng, giá rửa thật sạch, để ráo.

• Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng súp dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm vàng, tắt lửa cho bột điều vào xào 30 giây, sau bó bật lửa trở lại cho ½ (một phần hai) cà chua vào xào 2 phút cho có màu đẹp. Tiếp theo cho 3 tô nước vào nấu sôi mới cho hết bạc hà, đậu bắp, thơm vào rồi nêm vào 3 muỗng súp nước me, 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng súp đường.
• Khi nước canh sôi trở lại thì cho cá, giá, cà chua còn lại nấu khoảng 2 phút là tắt lửa. Trước khi tắt lửa bạn nhớ nếm nêm lại nhé.  Vị canh chua miền Nam cần phải chua chua mới đúng vị các bạn nhé.

Canh chua miền Nam

• Trình bày: Múc canh ra tô, cho ngò, hành lên cùng vài lát ớt.

Món canh này ăn với cơm cùng với 1 chén mắm ớt là ngon lắm lắm. Mong các bạn ngon miệng nha!