Naungon.com - Đây là loại canh chua khá đặc biệt của người miền Nam, thường thì nấu với cá biển hoặc cá nước lợ. Nước ngọt của canh chủ yếu là từ cá, và vị chua từ cà chua chứ không dùng me.
Canh chua măng

  Canh chua măng 1

Nguyên liệu cần có::

1 con cá điêu hồng; 300gr măng chua; 2 trái cà chua; 2 trái ớt; Bún hoặc cơm; Lá lốt, rau răm; Đường, dầu chiên, nước mắm, muối; Bột ngọt.   Hướng dẫn cách làm::   - Cá làm sạch, ướp với muối, đầu hành, ớt giã, đem chiên sơ.

- Măng chua rửa thật sạch, vắt ráo, cắt ngắn xốc tỏi phi dầu nêm thêm gia vị.

- Cà chua cắt múi cau.

- Đun sôi nước, cho măng và cá vào, sau đó cho thêm cà chua, nước sôi lại nêm đường, muối, nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm, lá lốt và ớt cắt nhỏ vào.

- Dọn canh kèm với đĩa nước mắm ớt, dùng với cơm hoặc bún.   Mách nhỏ:   Khử mùi tanh, mùi bùn hoặc mùi rêu ở cá bằng nước pha giấm khi rửa cá.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đặc biệt bột ngọt nước mắm cà chua rau răm Dầu

mien salad chua cay ngon Chè chuối phối thịt kho dứa trung cuon bap trang trí cây thông bằng súp lơ Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết mam kho chay cach lam com ruou lảu vịt nấu chao ngon Lam mẻ rau cau trai vai dau om sa te món cà kho tu lam mẻ mướp hương nấu nấm và tôm bingsu mat ruoi cho ngay he ca phe kem tuoi đe rau củ xào đậu hũ nộm nấm cơm nắm phô mai Hát lựu gói bánh c lạc Mẹo không thể bỏ lỡ cho bếp yêu món cháo lam ngheu nau mang chua Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của tom sot le cach lam thach dua gạo nếp nấu đậu nành cách làm xôi điểm tâm sáng chủ nhật Mắm nêm nghêu hấp chua cay cách làm khoai tây cuốn cà kho cay sua chua du du cá chiên sả cay bánh tráng trộn sài gòn dưa cải xào mực cháo kê nấu gà ảnh đẹp mướp đắng xào thịt bò Luon xao LAN Chuyên đề cơm lạ lười mut du du xoài ngâm mắm ớt Dua gang muối củ cải khô bánh papparoti canh hến nấu rau bánh flan kiểu phi líp pin nộm hoa chuối ca ri tom lúng túng món kho Thịt ba chỉ kho củ cải lam m ca chua bi sen duong các món ngon cuối tuần sườn non kho lót ca tam rang ngon chè bánh lọt lá dứa miền Tây Liên nam sot me ngon Là o kam salad bông cải banh nui lua socola hẠt sen Cách nấu bun hai san bánh mochi phở tươi cuốn nấu ngon com cacao kem sữa ca kho riêng Kinh bún bò viên mắm cá chưng thịt ba chỉ sofa cà phê Dưa leo muối gừng kho sườn non Cua Bi盻ハ Pupa món sang tôm hùm cocktail kiwi ga chien cay canh bò hầm lẫu dê trứng ốp la Năm phút cho món cơm vừng banh beo banh troi ngu sac tep rang dua MÊĐậu bắp càng ăn càng khỏe cách làm gỏi dưa hấu Dồi lợn món nấm gà hấp gia vị siro va mut man thit dong ngay tet công thức bánh mì trứng trái tim bánh giầy vịt quay sốt chua ngọt bánh bột nếp mật mía giỏ hoa gỏi cóc giúp hai món đắng gây ân Nhận diện ruốc làm từ bã sắn dây Thịt bo kho che dau phong ngon Buoi sinh tố sữa đậu nành trứng chiên thanh cua