Gần đây, hoa atiso đỏ được rất nhiều các chị em ưa chuộng vì những tác dụng tốt của hoa. Ngoài việc ngâm nước uống và làm mứt hay kết hợp với một số món tráng miệng, chị em có thể đưa hoa atiso đỏ vào bữa ăn gia đình với món canh chua thịt mọc. Cách nấu canh hoa atiso đỏ thịt mọc vô cùng giản đơn.
Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram thịt mọc (mình trộn nửa thịt nạc vai xay, một nửa giò sống). Mình trộn hai loại để viên mọc vừa có độ mềm, không bã mà vẫn ngọt nước. Bạn cũng có thể dùng giò sống không cũng được, tùy vào sở thích của bạn.
- 10 bông hoa atiso đỏ (hoa bụp giấm)
- Hành lá, rau mùi, hạt nêm và một ít hành khô.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Ướp thịt mọc với hành khô băm thật nhỏ và một ít hạt nêm sau đó trộn thật đều. (Lưu ý thêm ít hạt nêm vì thường trong giò sống cũng đã có độ đậm).
Hoa atiso đỏ rửa thật sạch sau đó tách các cách hoa rời khỏi phần nhụy hoa.
Bước thứ hai(2): Cho nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ bát canh. Nước sôi, viên thịt mọc thả vào nồi nước.
Bước thứ ba(3): Thịt mọc chín, nếm nêm canh cho vừa vị đậm rồi bạn thả các cánh hoa atiso đỏ vào nồi canh. Bạn điều chỉnh vị chua bằng cách thêm hoặc bớt các cánh hoa, với bát canh của mình, mình dùng 10 bông là đủ.
Bước thứ tư(4): Hoa atiso chín rất nhanh nên chỉ cần 1-2 phút sau khi thả hoa, bạn có thể tắt lửa, rắc hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào bát canh rồi cho ra bát là bạn có thể thưởng thức món canh chua atiso đỏ thịt mọc rồi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua hoa atiso đỏ thịt mọc nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
