Những ngàynắng nóng có tô canh chua ăn thì quá tuyệt phải không cả nhà thay vì nấu với những nguyên liệu thông thường thì nay mình chọn đầu cá hồi để nấu canh

Nguyên liệu cần có:

• 1 đầu cá hồi
• 2 trái cà chua
• ¼ (một phần tư) trái thơm
• 5 trái đậu bắp
• 100 gram giá
• 1 cọng bạc hà
• 1 vắt me nhỏ
• Rau ôm gai để nêm
• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng hành tím băm
• Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

canh chua đầu cá hồi

Các nguyên liệu đã sẵn sàng 

• Các loại rau quả rửa thật sạch để ráo, cắt lát vừa ăn. Cá hồi rửa thật sạch với rượu trắng cho bớt tanh, sau đó ướp với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, hành tím băm, tiêu xay, 1 muỗng đường để 15 phút cho thấm.
• Me ngâm mềm lọc lấy nước

• Cho 1 ít dầu chiên vào nồi nấu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, vớt phần tỏi phi vàng ra chén, sau đó cho cá vào xào chín, tiếp đến cho nước vào nấu sôi, tiếp theo cho phần rau quả vào nấu , nước me, nêm vừa ăn nhấc xuống, nêm rau ôm với ngò gai cắt nhuyễn.

Canh chua đầu cá hồi

Múc canh ra tô rắc phần tỏi phi vàng vào cho thơm

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)