Cách nấu canh chua cá rô đồng với lá giang rất giản đơn, bữa trưa cuối tuần bạn hãy nấu món canh chua ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé. Canh chua hấp dẫn với mùi thơm và vị chua của lá giang sẽ làm bữa ăn thêm ngon miệng hơn.
Cách nấu canh chua cá rô đồng nấu lá giang

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh chua cá rô đồng nấu lá giang:

- 3 con cá rô đồng (500gr)

- 1 bó lá giang

- 1 bó hoa kèo nèo

- 1 muỗng canh tỏi băm

- Hành lá, rau ngổ (rau om), ngò gai, ớt trái, ớt sa tế (nếu thích cay nhiều)

- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, bột nêm.

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là chọn cá rô đồng. Bạn nên chọn cá rô đồng con chắc mình, thịt dai, tươi. Sau khi đánh vảy, làm sạch ruột và mang; rửa qua cá rô lần nữa với nước muối loãng rồi để ráo. Ướp cá rô với đầu hành trắng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm và vài lát ớt tươi. Để 15- 20 phút cho cá thấm.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-1

    Nếu muốn cá săn chắc lại, có để bọc đĩa cá vào nilon bọc thực phẩm (wrap) rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát.

  • 2

    Lá giang bạn nhặt sạch, bỏ lá già hoặc sâu, rửa vài lần cho sạch hoàn toàn rồi để ráo, sau đó vò nhẹ cho lá giang dập như vò rau ngót. Kèo nèo rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, bỏ phần cọng già bên dưới. Rau ngổ, ngò gai, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-2

  • 3

    Bạn đặt một nồi lên bếp, cho vào trong 2 muỗng canh dầu chiên, chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào. Phi tỏi chín vàng đều và thơm thì cho ra bát để riêng.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-3

  • 4

    Bạn giữ nguyên phần dầu chiên vẫn còn trong nồi, cho vào khoảng 1 lít nước lọc nấu sôi. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm sao cho vừa miệng.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-4

  • 5

    Đợi đến khi nước sôi thì cho cá rô vào. Bạn lưu ý trong quá trình nấu không nên đậy nắp nhé.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-5

  • 6

    Sau 5 phút, thả tiếp lá giang vào nồi, chỉ cần lá giang chuyển qua màu vàng (chừng 1 phút) thì thả tiếp kèo nèo, đợt nước vừa sôi lên, kèo nèo chín là tắt lửa.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-6

  • 7

    Sau đó, bạn nếm lại canh, nếu thấy chưa vừa miệng thì nêm thêm chút nước mắm rồi rắc ngò gai, hành ngổ cắt nhỏ và tỏi phi lên trên.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-7

  • 8

    Cuối cùng, bạn múc canh chua cá rô đồng nấu lá giang ra bát tô rồi rắc lên trên chút ớt cắt lát để trang trí.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-8

Thành phẩm

Canh chua cá rô đồng nấu lá giang thật tuyệt vời cho bữa ăn hè nắng. Món canh chua này cực kỳ hấp dẫn bởi vị ngọt của cá rô đồng, mùi thơm và vị chua của lá giang chắc chắn sẽ làm cho bữa trưa của gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.

Ngoài món canh chua cá rô đồng nấu lá giang, bạn có thể tham khảo nấu canh chua miền Nam, Cách nấu canh chua ngon Tại Đây để bữa ăn của gia đình mình hấp dẫn hơn nhé.

canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-9

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với canh chua cá rô đồng nấu lá giang.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

cÃƒÆ ri gÃƒÆ mì udon giảm cân Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội suon nau coca Phương Nước chanh làm bánh xèo thương hiệu lớn bánh khoai tây chiên làm bánh kem cách làm hủ tiếu bánh mỳ nướng nau che dau xanh mực rán muối ớt Kim chi cai thao cach lam ruoc D Làm Thiên đường ẩm thực truyền thống nà ng nướng bánh chuối nghêu sinh to chuoi chanh leo thit de xao lan da mẹo bảo quản thực phẩm banh tao kieu phap ngon Pho mai pha bot banh xeo nạo heo hẠm banh ngon mua he bi do ga nuong piri piri mẹo rán đậu phụ chả ếch chiên sinh to vani mach nha nhửng dương châu huong dân nau an cong thuc nau an lá dứa bò khô làm bánh bông lan nước ép khóm huong dan nau nộm sứa cách nấu canh khoai sushi cÃƒÆ bo kho 5 món đặc trưng của đồng ruộng Nam banh khoai mi gà viên nướng giòn Banh gai Tuyết xoi nep dua tạo bánh trôi ón chè đậu sen Thước salad trứng gà sua ngo Nộm banh cookies bo lac dạ dày hầm mon an cho ba bau bÃ Æ nh que món ăn truyền thống khoai lang cách làm bánh cam đậu bắp xào mut dau kem phô mai cơm chiên hải sản xôi mực sâp 马上到 cach lam goi ga kim chi cu Vấn Muôn xôi chiên nhân mực mưa Xup cach lam bo nuong brazil Chu ngot hướng dẫn mut vo cam ca hoi độc đáo mon chay mon ga xao nam kim cham kẹp Năng lượng list chẠquán ăn nổi tiếng hộp đựng làm đậu hũ chiên trứng che do den cua chien gion cach lam banh Choux ÃƒÆ la cream liên thu đỏ cha bong ca hoi cách làm bánh tráng cuốn dinh dưỡng cho trẻ em banh ran Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương Nhà xa lach dua luoi ngon S岷痗 膼岷筽 mụn trứng cá dầm xí muội nạm bánh nếp nhân thịt an cach lam ngo chien nước sốt vit ham chanh muoi