Cách nấu canh chua cá rô đồng với lá giang rất giản đơn, bữa trưa cuối tuần bạn hãy nấu món canh chua ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé. Canh chua hấp dẫn với mùi thơm và vị chua của lá giang sẽ làm bữa ăn thêm ngon miệng hơn.
Cách nấu canh chua cá rô đồng nấu lá giang

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh chua cá rô đồng nấu lá giang:

- 3 con cá rô đồng (500gr)

- 1 bó lá giang

- 1 bó hoa kèo nèo

- 1 muỗng canh tỏi băm

- Hành lá, rau ngổ (rau om), ngò gai, ớt trái, ớt sa tế (nếu thích cay nhiều)

- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, bột nêm.

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là chọn cá rô đồng. Bạn nên chọn cá rô đồng con chắc mình, thịt dai, tươi. Sau khi đánh vảy, làm sạch ruột và mang; rửa qua cá rô lần nữa với nước muối loãng rồi để ráo. Ướp cá rô với đầu hành trắng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm và vài lát ớt tươi. Để 15- 20 phút cho cá thấm.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-1

    Nếu muốn cá săn chắc lại, có để bọc đĩa cá vào nilon bọc thực phẩm (wrap) rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát.

  • 2

    Lá giang bạn nhặt sạch, bỏ lá già hoặc sâu, rửa vài lần cho sạch hoàn toàn rồi để ráo, sau đó vò nhẹ cho lá giang dập như vò rau ngót. Kèo nèo rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, bỏ phần cọng già bên dưới. Rau ngổ, ngò gai, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-2

  • 3

    Bạn đặt một nồi lên bếp, cho vào trong 2 muỗng canh dầu chiên, chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào. Phi tỏi chín vàng đều và thơm thì cho ra bát để riêng.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-3

  • 4

    Bạn giữ nguyên phần dầu chiên vẫn còn trong nồi, cho vào khoảng 1 lít nước lọc nấu sôi. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm sao cho vừa miệng.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-4

  • 5

    Đợi đến khi nước sôi thì cho cá rô vào. Bạn lưu ý trong quá trình nấu không nên đậy nắp nhé.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-5

  • 6

    Sau 5 phút, thả tiếp lá giang vào nồi, chỉ cần lá giang chuyển qua màu vàng (chừng 1 phút) thì thả tiếp kèo nèo, đợt nước vừa sôi lên, kèo nèo chín là tắt lửa.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-6

  • 7

    Sau đó, bạn nếm lại canh, nếu thấy chưa vừa miệng thì nêm thêm chút nước mắm rồi rắc ngò gai, hành ngổ cắt nhỏ và tỏi phi lên trên.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-7

  • 8

    Cuối cùng, bạn múc canh chua cá rô đồng nấu lá giang ra bát tô rồi rắc lên trên chút ớt cắt lát để trang trí.

    Canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-8

Thành phẩm

Canh chua cá rô đồng nấu lá giang thật tuyệt vời cho bữa ăn hè nắng. Món canh chua này cực kỳ hấp dẫn bởi vị ngọt của cá rô đồng, mùi thơm và vị chua của lá giang chắc chắn sẽ làm cho bữa trưa của gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.

Ngoài món canh chua cá rô đồng nấu lá giang, bạn có thể tham khảo nấu canh chua miền Nam, Cách nấu canh chua ngon Tại Đây để bữa ăn của gia đình mình hấp dẫn hơn nhé.

canh-chua-cá-rô-đồng-nấu-lá-giang-ngọt-mát-cho-cuối-tuần-9

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với canh chua cá rô đồng nấu lá giang.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

sua dac lăng me ga sot gung kem cafe chocolate Hướng dẫn những sai lầm SÃƒÆ món thịt vịt cach lam ga rang la gung luoc ngan nau bun bun ca thac lac bun luoi heo bánh mì kem chiên mứt mâm xôi mon an mua dong kem caramen đậu phụ và tôm rim xì dầu cocktail mật ong phụ kiện nhúng cach lam mousse the heirs sbs 2013 banh quy nho ngon ánh kem chanh leo đơn giản đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi khoai bọc cá ngừ Chân gà ngâm tắc cach nâu ăn khổ qua chua ngọt Măng kho kem chiên BANH NGOT Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà làm váng sữa trứng vịt kho thịt heo long non thực phẩm cach lam lap xuong heo Có nên nằm ngủ trên bếp thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu khoai lang Khoai mi nau chao kem chien ngon Đi tìm và ăn các loại bánh crepe lạ và qua gac mon canh ngon lựu goi ga ngon Gà nướng kem chocolate chuà đùi huong dan lam gio lua mon canh ga ham hat sen Hạn cách nấu lẩu ếch bắp cải cuốn đậu hũ non chiên xù ho phô mát que giải goi ngo sen ngon cách gói bánh chưng dau xanh nộm lưỡi lợn và ngó sen Nộm lưỡi Phân cách làm chả cá cÃƒÆ ri rau cà kem chuối bánh kẹp chocolate cach lam mam kho quet công thức bún thái chay kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh dua mon cách làm kem bơ banh troi tau thom ngon kim chi mon chao ca hoi kem chuối dừa Kem sữa công thức cocktail dưa hấu kem chuối dừa đậu phộng lam gio chao quay kem ngon lam banh khoai tay đậu hũ non kem chuoi bo dau phong Sau mut dau tay thom ngon bánh quy bí ngô snack bột mì cách làm xốt bechamel ói nộm sứa xoài kem com trung chien cuon kim chi dua Leo muoi Mít non món nhật thịt bò xào LAM CHA CA nuoc uong an do thịt bò xào ốc mỡ xào sa tế hướng dẫn Cách làm nộm su hào kem dâu tây Trứng kho nước tương đậu phộng xào rau muống nước chấm ốc luộc Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành ăn các món mực ngon món sốt Thịt bò sốt nấm chua ngọt kem dâu tằm ca tim nuong hành thạch dừa khoai lang tím kem dưa ga nau cach lam mut man hu tieu mi ngon áp chảo kem dưa hấu