Vị chua ngọt thanh mát của món canh chua cá lóc giúp cho bữa ăn chiều gia đình trở nên ấm cúng hơn rất nhiều.
Canh chua cá quả cho bữa ăn nóng hổi

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam. Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam.

1 con cá quả khoảng 800 gram - 1 kg

3 cây dọc mùng

½ (một phần hai) quả dứa xanh

3 quả me

3 quả cà chua

Giá đỗ

Hành lá, hánh tím, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt...

Gia vị, hạt nêm

Cách chế biến:

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị, hành tím.

Dọc mùng tước vỏ, cắt xéo, bóp muối cho sạch ngứa.

Dứa gọt bỏ vỏ, cắt lát. Me cạo vỏ, cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Hành, mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, cắt khúc.

Cho cá cùng nước vào nấu chín.

Bắc chảo, cho chút dầu chiên, cho hành tím vào xào thơm, cho một nửa cà chua, me vào xào cho có màu và vị chua.

Đổ chung vào nồi canh cá đang sôi, dằm me, lọc lấy nước, bỏ hạt.

Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị vừa ăn. Bỏ thêm dứa, cà chua, dọc mùng, giá đỗ vào nấu vừa chín, cho các loại rau gia vị vào cùng.

tắt lửa, múc ra bát, cắt vài lát ớt lên trên, dùng nóng.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có: 

Món ăn này quá ngon và dễ chế biến. Món ăn này quá ngon và dễ chế biến.

1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g

1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)

2 quả cà chua lớn

10-15 quả đậu bắp

2 lát dứa vừa ăn

100 gram giá đỗ

1 vắt me chua

1 nhánh nhỏ cần tây

Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)

Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Cá quả (ca lóc) bạn mua nên nhờ người bán làm sạch, sau đó rửa lại với muối, cắt cá thành những khoanh tròn khoảng 3cm, để ráo nước.

- Đun sôi nước trên bếp, cho vào một ít muối, nước sôi thì cho cá vào, đợi cá chín thì gắp ra để riêng.

Bước thứ hai(2):

- Cho me vào chén, thêm một ít nước, dùng dìa dằm để me tan, lọc lấy phần nước me.

- Dứa xắt lát dày khoảng 2cm, giá ngâm nước muỗng loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bước thứ ba(3):

- Cây dọc mùng (bạc hà) tước bỏ phần vỏ ngoài, sau đó rửa lại thật sạch rồi cắt khúc vừa.

- Cần tây, đậu bắp rửa thật sạch rồi đem xắt lát.

- rửa thật sạch cà chua và bổ cà chua thành những múi cau.

- Rau ngổ, mùi tàu thái sợi nhỏ.

Bước thứ tư(4):

- Cho vào một một ít đầu ăn, dầu nấu nóng cho tỏi và hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cà chua vào chung, xào trong khoảng 2-3 phút thì cho dứa vào xào tiếp, dứa và cà chua mềm dậy mùi thơm là được.

Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo bạn cho vào khoảng 2 chén nước, đu cho đến khi nước sôi thì bạn cho nước me đã dằm vào, nêm thêm muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.

- Sau đó cho cần tây và đậu bắp vào, khoảng 3 phút sau cho bạc hà và giá vào chung (thích có vị hơi cay thì cho thêm 1 vài lát ớt). Khi nước sôi lại, bạn cho cá vào, nếm nêm gia vị lại mo6t2 lần nữa cho vừa miệng. tắt lửa, cho vào 1 muỗng nước mắm.

- Khi ăn bạn múc canh ra tô, trang trí thêm ít rau ngổ vào. Dùng nóng với cơm sẽ quá ngon nhé.

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ăn

Thit bò trá i mi ngao cá hú kho ba chỉ bơ trộn nui ho salad dưa hấu bê xào cần tỏi bí đau bánh quy cuộn mứt dứa bánh tết ca ri ngon xào ngao canh thịt heo Phớ bò cay xÃƒÆ cà thu rim gà bbq bà cà canh cà thu MON GA an Cỗ cach lam banh gao cay gà ram me nÃƒÆ u Làm mứt dẻo bun mang chay de lam bánh flan bí bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau câu thit heo ban cá chiên bột Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Rau ngọt cach lam suon cuu sot kiwi canh bat tien canh lá giang nấu cá Cach lam sua chua pizza mì gói súp cá hồi Sua Chua bò nhúng mẻ huong dan cam hoa ChẠgiò banh cupcake cu luå å ç Món ăn mát tàu hũ đá cách nấu bánh canh cua bà o phở khổng lồ các món canh cach lam mi xao ngheu Cach lam gio lua trộn xoài khô heo trộn gỏi nấm nhãn nấu chè bánh quy nhân mứt Xôi nểp cẩm tom rau cu nuong cupcake hình heo May vÃ Æ çŸ p cam cách làm thịt ba chỉ vui vẠnướng bánh qui vỏ chanh Canh sườn vịt chiên Mắm trung bo nau dau đùi gà sốt cay là mà mon chuoi cà nh snack bí SÃƒÆ Trà i Cay salad thịt gà bánh gừng nhà bánh gừng Noel Giáng măng xào lòng gà Ung mon ngon tu ca rô phi Mon xao ngon trốn Lá chanh pie món ăn Việt Nam nước đun sôi tự làm thịt xá xíu chay tại nhà canh chua ca ro ngon Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân Giòn thơm củ trút chất sơi phơ canh chua tà gà thit lon dau phu chay ngon bánh quy nhân kem sô cô la dứa kho sườn chè bà cốt Phá lâu muối tắm bánh bông lan Mê mẩn món ngon từ sò quéo bánh trà xanh phô mai Mùa lạnh cách nấu chè cam sườn hầm đậu món thịt bò hầm khoai tây các món mứt mẹo làm nước uống chanh leo sinh tố trái đu đủ cach lam banh chay com rang gan heo canh thịt hến nấu chua lò nướng trà sữa thạch phô mai Chè Mon banh sot ca chua Khách du lịch