Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cá lóc
- Vài giọt bạc hà (dọc mùng)
- 5 trái đậu bắp
- 2 trái me
- 100gr giá
- 4 trái cà chua
- 1 trái ớt, xắt miếng
- ½ (một phần hai) trái thơm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê hành ( hay tỏi ) khô bằm
- Hành lá, rau ngò gai (mùi tàu), rau om (ngổ), xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
- Bột nêm

Cách chế biến:

1. Cá làm sạch, xắt khúc vừa ăn, ướp với ít bộtn êm và một nửa số hành khô. Đọt bạc hà tước vỏ, xắt lát, thả vào chậu nước nhỏ pha muối loãng. Cà chua rửa thật sạch, bổ cau. Trái thơm bỏ lõi, xắt lát mỏng. Trái me cạo vỏ, rửa thật sạch.


2. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho một nửa số cà chua vào tạo màu, cho me và một tô nước lạnh vào. Nhẹ tay cho cà chua vào, đun lửa vừa phải, canh sôi, vớt bỏ bọt. Lấy me ra chén, dằm nát, bỏ hạt, vỏ, cho cốt me vào nồi.


3. Cho đậu bắp, cà chua, đọt bạc hà, giá đỗ vào, nấu sôi, cho hành tươi và các loại rau gia vị vào, tắt lửa. Ăn nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)