Canh chua cá lóc là món canh nổi tiếng của người miền Nam thực ra có cách làm rất giản đơn, chỉ cần đủ các nguyên liệu là bạn đã có thể dễ dàng chế biến. 
Nguyên liệu cần có:
Nguyên liệu cần có:
- 1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
- 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
- 2 quả cà chua lớn
- 10-15 quả đậu bắp
- 2 lát dứa vừa ăn
- 100 gram giá đỗ
- 1 vắt me chua
- 1 nhánh nhỏ cần tây
- Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.
Hướng dẫn cách làm:
- Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.
- Me chua cho vào tô, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.
- Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo.
- Dứa gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
- Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, cắt lát xéo.
- Đậu bắp, cần tây, rửa thật sạch, cắt lát xéo.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
- Mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.
- Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, nấu sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.
- Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt lửa.
- Múc canh ra tô lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ
Mong các bạn ngon miệng với món canh chua cá lóc này nhé .
Canh chua cá lóc
Bạn xem thêm cách làm canh chua cá lóc trên www.bepgiadinh.com nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
