Trong bữa ăn gia đình hàng ngày, một tô cánh chua nóng hổi sẽ kích thích vị giác của bạn rất nhiều. Nhất là trẻ con, vị chua thanh của canh cùng miếng cá lóc trắng, thịt ngọt sẽ khiến con bạn muốn ăn nhiều hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram cá lóc
• 150 gram bạc hà (dọc mùng)
• 100 gram đậu bắp
• 50 gram me chín
• 100 gram giá
• 1 trái ớt sừng
• ½ (một phần hai) trái thơm
• 1 muỗng súp nước mắm
• 2 muỗng cà-phê hành khô băm
• Hành lá, ngò gai, rau om
• Hạt nêm, đường 0 Đơn vị

Hướng dẫn cách làm:

Canh chua cá lóc

• Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với ít hạt nêm và một nửa số hành khô.
• Bạc hà tước vỏ, cắt vát, thả vào chậu nước pha muối loãng.
• Cà chua rửa thật sạch, bổ cau.
• Trái thơm bỏ lõi, cắt miếng mỏng.
• Trái me cạo vỏ, rửa sạch.
• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho một nửa số cà chua vào xào tạo màu, cho me và một tô nước lạnh vào.
• Nhẹ tay cho cá vào, để lửa vừa phải,canh sôi, vớt bỏ bọt.
• Lấy me ra chén, cho một ít nước canh sôi vào, dằm nát bỏ hạt, vỏ, cho cốt me vào nồi.
• Cho đậu bắp, cà chua, đọt bạc hà, giá vào, nấu sôi, cho hành tươi và các loại rau gia vị vào, tắt lửa.
• Dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)