Lá giang vị chua nhẹ, thường dùng để nấu canh chua, hoặc xào với thịt gà, cá nước ngọt, thịt bò. Lá giang nấu chay có ngon như món mặn bạn thường ăn không? Thử xem thế nào nhé. 
Thành phần
- 2 lát cá lóc chay
- 50 g lá giang
- 2 quả cà chua
- 100 g đậu bắp
- 50 g giá đậu
- 1/4 quả thơm
- 1/2 quả ớt sừng
- 20 g rau om
- ngò gai
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa súp dầu chiên
- 500 ml nước dùng chay
Hướng dẫn
- 1. Lá giang rửa thật sạch, vò sơ. Cà chua bổ kiểu múi cau
- 2. Đậu bắp bỏ cuống, thái lát xéo. Giá đậu nhặt rửa thật sạch. Thơm thái lát. Ớt sừng thái lát
- 3. Xào sơ cà chua, cho cá lóc chay vào rim 2 phút, chế nước dùng chay vào nấu sôi, cho đậu bắp vào nấu sôi lại, nêm hạt nêm nấm, muối, đường vừa ăn, trút giá, ớt sừng, rau om, ngò gai vào đảo đều
- 4. Múc ra bát, dùng nóng trong bữa ăn.
Thông tin thêm:
Lá giang là loại dây leo, thường mọc ở vùng đất khô ráo và đất đỏ bazan. Khi nấu lá giang nên vò hoặc thái nhỏ cho mềm và ra nước chua nhiều hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
