Vào thời tiết oi bức, các bạn gái có thể trổ tài món canh chua cá lóc miền nam, một món canh ngon dễ ăn, dễ làm. Chỉ cẩn đủ các nguyên liệu bạn có thể dễ dàng Cách chế biến:D
Nguyên liệu gồm có
- Các lóc (cá quả): 1 con khoảng 500 gam
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: ½ (một phần hai) quả
- Me: 2 thìa
- Giá đỗ: 50 gam
- Dọc mùng
- Đậu bắp: 50 gam
- Gia vị: Nước mắm, muối , đường, tiêu, bột ngọt
- Ớt, rau ngổ, mùi tàu
Các bước thực hiện món canh chua cá lóc
- Cá đánh vẩy rửa thật sạch, cắt làm 5- 6 khúc. Sau đó ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu, ớt để khoảng 10 – 15 phút cho cá thấm gia vị
- Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, thái lát ướp một chút đường cho bớt độ chua.
– Cà chua, đậu bắp thái lát chéo
– Dọc mùng (bạc hà) tước bỏ xơ thái lát
– Giá đỗ, rau thơm rửa thật sạch
– Me trần với nước ấm lọc bã lấy nước - Bắc chảo, phi thơm tỏi với dầu chiên rồi đổ cá vào xóc qua 1 – 2 phút sau đó gắp cá ra đĩa. Mục đích là đảo cá qua tỏi sẽ làm giảm mùi tanh của cá. Còn giản đơn hơn bạn có thể thả trực tiếp cá vào nước khi nấu sôi với me
- Đun sôi nước, sau khi nước sôi đổ bát nước me vào. Khi nước sôi lại cho cá vào đun 5 phút, hớt bọt cá cho nước trong. Sau đó cho dứa, cà chua nấu sôi một lúc để cho ra nước ngọt. Nêm gia vị nước mắm, bột ngọt, đường cho vừa miệng.
- Cho đậu bắp, dọc mùng vào. Khi đậu bắp và dọc mùng chín cho giá đỗ vào nấu sôi tắt lửa. Múc canh ra bát rắc một chút rau mùi tàu và ngổ lên bề mặt. Thế là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá lóc miền nam
Món canh này bạn có thể ăn với cơm hoặc bún. Nêu có nhiều loại rau khác thì bạn có thể đặt lên bếp lẩu để nhúng rau ngay tại bàn ăn. Với mùa hè nóng nực đây sẽ là món ăn giản gị, hấp dẫn cho bạn và gia đình.
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu món canh chua cá ngon tại website nhé :)
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
