Canh chua cá lóc miền Bắc có vị chua thanh thanh của mẻ, bạn hãy nấu món canh chua cá lóc miền Bắc vào mùa hè
Canh chua cá lóc miền Bắc, hướng dẫn nấu canh chua cá lóc miền Bắc

Canh chua cá lóc miền bắc không có nhiều loại rau như canh chua của miền nam hay vị chua đặc trưng của miền Trung mà giản đơn chỉ là vị thanh dịu của mẻ hay dấm bỗng. Tuy vậy món ăn không hề kém phần hấp dẫn mà quá ngon, dễ ăn cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc miền bắc

  • Cá lóc một con khoảng 500 – 700 gam
  • Một bát con mẻ hay dấm bỗng
  • Cà chua: 2 quả
  • Rọc mùng
  • Thì là, hành lá, hành khô, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt


nguyên liệu cá lóc canh chua cá lóc miền bắc Thanh dịu món canh chua cá lóc miền Bắc nguyen lieu lam mon ca loc um chuoi

Các bước thực hiện món canh chua cá lóc miền bắc

  1. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, lấy 2 cục máu tanh ở miệng dưới cá, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi cắt cá thành từng khúc từ 3 -4 cm. Đem cá ướp với gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hành tím băm để 15 – 20 phút cho thấm.
    cá lóc cắt khúc canh chua cá lóc miền bắc Thanh dịu món canh chua cá lóc miền Bắc ca loc cat khuc
  2. Mẻ lọc bã lấy nước, cà chua thái múi, hành lá và thì là rửa thật sạch xắt nhỏ.
  3. Cá đem rán qua (không nên rán chín quá vì khi nấu cá ăn sẽ khô) rồi cho cà chua vào, nêm gia vị nước mắm, muối, ớt xắt nhỏ và ½ (một phần hai) bát nước mẻ vào đun nhỏ lửa. Đun sôi một lúc rồi đổ thêm nước sôi vừa ăn cho cả gia đình, cho nốt mẻ vào nấu sôi thêm 5 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, thì là vào tắt lửa.

canh chua cá lóc miền bắc canh chua cá lóc miền bắc Thanh dịu món canh chua cá lóc miền Bắc canh chua ca loc mien bac

Món canh chua cá lóc miền Bắc nấu với những nguyên liệu giản đơn nhưng rất đẹp mắt, nước canh có màu trắng đục như sữa điểm thêm là màu đỏ cà chua và màu xanh của thì là, hành lá. Món ăn có vị chua thanh dịu của mẻ rất mát cho những ngày hè.

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

quan nem thịt ngam mắm nhã n giò gà hấp hành canh chua Đãi cả nhà sò huyết xào măng tôm bọc vừng lam tra chanh cÃm Đê Tương cà ĐẬu Tràng thach hanh nhan chả ớt chiên La lốt xào Sot COM banh pie bo dau phong gà nướng đậu phộng trai cay thom ngon Dáºm dân công sở pho bánh oreo trộn với kẹo miến xào nấm Huyet heo nghiên cứu cupcake khong can lo nuong sữa bí đỏ vintage so Nâu Bữa Tiệc Đường phèn bo xao rau cu cuối mực xào tỏi nhút cach làm bánh đông súp bí banh MI m ộm Banh canh ca lam banh mi kep banh bao nhan thit Vét ChẠvịt chiên nhan nâu ân cach lam banh khoai sọ lam tra chanh Đêm miền Tây thơm lừng ốc bươu cach lam canh moc thap cam trai cay tuộc Kẽm Đình cua lot bánh phu thê snack khoai lang giòn tan Cach nau xoi vo cach lam muc xao lẩu nấm om thit Đón cach lam lau tom chanh day ngô rán nom sua cocktail trai cay keo vun cai cuon canh ga ran cách nấu xôi nếp ngon Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm Toc kem dua sup ga de nau GÃƒÆ chien cach lam nuoc cham Đô trà cam suon non xao chua ngot bỏ banh hoi la cam nem nuong thit kho sot chua ngot Đông banh mille feuille ngon nau sup cua chao ca tam lam heo quay lam cha muc Siro đỗ liên Đông trùng hạ thảo mông Cach lam thach cach lam bi ngoi nuong Đùi gà Baking lam bun xao nghe suon non kho trung chim cut tai lon xao sa ot Đơn chan ga hap dầm thể cã thu gÃƒÆ hoa quả dầm Đơn giản sup cua bien nhung mon kho dạ dày xào điện Mề gà