Cách nấu canh chua cá khoai rau cần rất giản đơn, bữa ăn trưa nay bạn hãy đổi vị cho cả nhà bằng món canh chua này nhé. Rau cần được nấu với nước chua thanh, ngọt vị cá khoai rất thích hợp cho bữa ăn ngày hè nắng nóng đấy.

Thành phẩm

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây cho món canh chua cá khoai rau cần:

- 500 gram cá khoai

- 2 trái me

- 2 trái cà chua

- 1 bó rau cần nước

- Hành khô, ớt, hành lá, rau dăm, thì là, 1 mẩu gừng nhỏ

- Gia vị: mắm, bột ngọt, bột nêm.

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là luộc mấy quả me lên rồi chắt lấy nước me, hòa tan cùng 1 muỗng cà-phê mắm ngon, tí xíu bột ngọt và vài quả ớt. Rồi ướp cá khoai với nước me vừa pha.

  

• 2

  Sau đó, bạn đổ nước vào, đợi nước sôi bỏ cá đã ướp vào. Bỏ nhẹ tay kẻo nát cá khoai. Nước me dùng để ướp cá lúc trước, bạn nêm khoảng ⅓ (một phần ba) vào nồi nước nấu canh.

  

• 3

  Sau đó, bạn phi hành khô thơm với chút dầu chiên rồi xào cà chua, khi xào cà chua nêm chút muối vào cà sẽ nhanh nhừ hơn nhé.

  

• 4

  Bạn cho cà chua vừa xào thơm ở bước trên vào nồi nước canh cá khoai.

  

• 5

  Khi nước sôi xâm xấp bạn nhẹ nhàng thả rau vào và dùng muỗng canh nhấn rau xuống. Bạn lưu ý làm nhẹ tay thôi thôi kẻo nát cá. Nếu bạn thấy cần nêm thêm chua theo khẩu vị, cho thêm nước me vào rồi nêm thêm chút bột nêm cho vừa ăn, đợi sôi lần nữa thì cho hành lá, rau răm và thì là vào.

  

  Cuối cùng, bạn múc canh chua cá khoai rau cần ra tô lớn.

Thành phẩm

Canh chua cá khoai rau cần với vị chua của me kết hợp với cà chua làm màu sắc món canh thêm hấp dẫn, vị ngọt của cá khoai nấu cùng với rau cần nước tạo nên một món canh chua ngon tuyệt hảo cho bữa trưa hè nắng.

Mùa này vẫn còn rau cần và bắt đầu có cá khoai rồi, vậy bạn hãy mua về chế biến để đổi vị cho cả nhà bằng món canh chua cá khoai rau cần thơm ngon, thanh mát này.

Để bữa ăn trưa của cả nhà thêm phần sinh động, ngoài canh cua cá khoai rau cần ra, bạn có thể tham khảo thêm Cách nấu canh chua mực TẠI ĐÂY để đổi món nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món canh chua cá khoai rau cần.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)