Nguyên liệu

Có thể nhiều người không biết đến cá hú, nhưng thực chất đây là loại cá rất quen thuộc, đây là loại cá nước ngọt, được nuôi chủ yếu trong bè,  cá nuôi lớn nhanh, thịt ngon, béo và được người tiêu dùng ưa chuộng. Cá hú có thể làm được nhiều món trong đó canh chua cá hú là món ăn khiến nhiều người phải xuýt xoa. Với vị chua thanh mát của các loại gia vị đi kèm cùng vị ngọt và béo của cá, bạn sẽ có món ăn thật thơm ngon mà ăn cơm chẳng biết no là gì nữa.

Cùng xem, để nấu được món canh chua cá hú này, bạn cần có những gì nhé:

- 3 khúc cá hú

- 1 cây dọc mùng; ¼ trái thơm; 2 trái cà chua; 6 trái đậu bắp; một ít ngò gai; một ít rau ngổ; một ít giá; 1 trái ớt sừng đỏ

- 50 gram me ngào, 2 tép tỏi; ½ củ hành tím

- 50ml dầu chiên; 30ml nước mắm; 5 gram muối; 30 gram đường; 40 gram bột nêm

Canh chua cá hú với các nguyên liệu rất giản đơn mà dễ thực hiện.

• 1

  Đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho 50 gram me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me chua.

  

  Đầu tiên là bạn làm nước me chua.

• 2

  Tước vỏ dọc mùng, cắt từng khúc nhỏ, rửa thật sạch và để ráo. rửa thật sạch đậu bắp, bỏ cuốn và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.

  

  Làm dọc mùng.

• 3

  rửa thật sạch cà chua, cắt múi cau. rửa thật sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ.

  

  Làm cà chua và dứa thật sạch.

  

  rửa thật sạch giá, để ráo.

  rửa thật sạch ngò gai, rau ngổ, cắt nhỏ.

  rửa thật sạch ớt sừng, thái lát mỏng. 

• 4

  Bây giờ là sơ chế cá, bạn rửa thật sạch cá rồi cắt khúc vừa ăn, rồi để ráo.

  

  Cá cắt khúc để ráo.

• 5

  Lột sạch, băm nhuyễn 2 tép tỏi và ½ củ hành tím.

  

  Tỏi băm cùng hành tím.

• 6

  Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu chiên và tỏi, hành tím băm vào phi thơm.

  

  Phi tỏi và hành.

• 7

  Nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh.

  

  Chiên cá để khử mùi tanh.

• 8

  Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.

  

  Chiên cá trong khoảng 30 giây.

• 9

  Khi nước sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng 5 gram muối, 30ml nước mắm, 30 gram đường, 40 gram bột nêm. Thả dứa và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.

  

  Đổ tiếp nước me vào và thêm gia vị.

• 10

  Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt lửa và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.

  

  Cuối cùng là cho các loại rau và rồi tắt lửa là bạn đã có một bát canh chua cá hú thơm ngon rồi.

  >>> Xem thêm: Canh chua cá khoai đậm đà ngon hết sạch nồi cơm

Món canh chua cá hú vừa ngon miệng, vừa bắt mắt.

Món canh chua này bạn có thể ăn với cơm và nước mắm đi kèm.