Cách nấu canh chua cá hú

– Đầu tiên các bạn nấu sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho 50 gram me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me chua.
– Sau đó bạn tước vỏ dọc mùng, cắt từng khúc nhỏ, rửa thật sạch và để ráo. rửa thật sạch đậu bắp, bỏ cuốn và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.
– rửa thật sạch cà chua, cắt múi cau. rửa thật sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ.
– rửa thật sạch giá, để ráo.
– rửa thật sạch ngò gai, rau ngổ, cắt nhỏ.
– rửa thật sạch ớt sừng, thái lát mỏng.
– rửa thật sạch cá, để ráo.
– Lột sạch, băm nhuyễn 2 tép tỏi và ½ (một phần hai) củ hành tím.
– Bước tiếp theo các bạn đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu chiên và tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
– Các bạn xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh nha.
– Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây thôi nhé, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.
– Khi nước sôi, các bạn đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng 5 gram muối, 30ml nước mắm, 30 gram đường, 40 gram bột nêm. Thả dứa và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.
– Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt lửa và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.
– Múc canh chua cá hú và rau ra tô. Rắc một ít ngò gai, rau ngổ, ớt xắt lên trên để tạo thểm mùi thơm và vị cay.

Canh chua cá hú với hương vị thơm ngon đậm đà và nhiều màu sắc hấp dẫn từ cà chua,thơm,và các loại rau sẽ để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng người thưởng thức.Húp một tô canh chua cá hú nóng hổi, thơm lừng chúng ta như được hoà mình vào vùng sông nước Tây Nam Bộ,quên đi bao lo toan thường nhật để về với cái giản dị mà đậm đà quê hương.