Dù trời nóng hay trời lạnh thì trong bữa ăn gia đình mà có thêm bát canh chua cá diêu hồng sẽ thật tuyệt vời. Cách nấu canh chua cá diêu hồng không quá khó mà lại cho bạn một món rất dễ ăn.
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon ăn khỏi chê

Canh chua cá diêu hồng là một món ăn đậm vị miền Tây. Để có được nồi canh đậm đà, không bị tanh thì bạn hãy làm theo hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng dưới đây nhé.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 1

Canh chua cá diêu hồng

Cá diêu hồng là loại cá cá thịt thơm ngon và lành tính nhất. Loại có này cũng có rất ít xương, thịt lại trắng thơm, săn chắc nên thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như cá diêu hồng hấp, cá diêu hồng chiên xù nhưng có lẽ món ăn được ưa chuộng hơn cả chính là cá diêu hồng nấu chua. Món này rất gợi vị giác và ăn vào mùa nào cũng hợp. Cách nấu canh chua cá diêu hồng không quá khó nhưng để có một nồi cá chuẩn vị thì bạn cần phải ghi nhớ một số bí quyết đó nhé. Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách nấu cá diêu hồng ngon nào.

Nguyên liệu

Nguyên liệu để học cách nấu canh chua cá diêu hồng:

  • Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600g
  • Cà chua, dứa, dọc mùng
  • Giá đỗ, đậu bắp
  • Hành lá, hành tím, ớt, me, rau ngổ
  • Nước mắm, gia vị, đường
 
  • 1

    Cá diêu hồng khi mua bạn nên chọn con quẫy đạp khỏe, xem xét mang cá có hồng không. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể nhờ người bán mổ và làm sạch cá hộ, sau đó, bạn chỉ việc mang về chế biến mà thôi. Cá sau khi mang về, bạn dùng muối chà xát cho hết nhớt, rửa thật sạch máu trong bụng cá. Bạn có thể cắt đôi cá hoặc để nguyên con để nấu canh chua cá diêu hồng đều được.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 2

    Làm sạch cá diêu hồng
  • 2

    Tiếp theo, bạn hãy làm sạch các loại rau nấu kèm:

    • Cà chua bổ múi cau; dứa thái lát; dọc mùng tước vỏ và thái lát mỏng rồi đem bóp với chút muối cho hết nhựa ngứa. Đậu bắp bạn đem ngắt bỏ cuống, thái vát.
    • Nhặt sạch giá đổ, đem rửa và để ráo nước.
    • Hành, rau ngổ bạn đem nhặt bỏ phần úa, rửa thật sạch và thái nhỏ.
    • Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 3

    Sơ chế các loại rau nấu kèm

    Cho me ra bát, thêm nước vào rồi khuấy cho me tan.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 4

    Lọc me
  • 3

    Bắc xoong lên bếp,cho một chút dầu chiên vào, phi thơm hành lên

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 5

    Phi thơm hành

    Sau đó đổ cà chua vào xào, nêm chút gia vị cho cà chua nhanh dừ hơn.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 6

    Xào sơ cà chua
  • 4

    Đổ lượng nước sôi vừa đủ vào xoong, rồi cho thêm một thìa đường.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 7

    Cach nau canh chua ca dieu hong

    Sau đó thêm một thìa đường rồi lọc lấy nước me đã chuẩn bị sẵn đổ vào nồi canh chua cá diêu hồng.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 8

    Ca dieu hong nau canh chua

    Sau đó, bạn thả dứa vào nước canh, nước dứa sẽ tiết ra vị chua ngọt diu khiến nồi canh vừa đậm đà vừa dậy mùi.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 9

    Dứa sẽ giúp nước canh có vị chua dịu rất tự nhiên
  • 5

    Sau đó, bạn trút cá vào, đun cho chín. Khi cá chín thì bạn vớt cá ra, để riêng.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 10

    Nau canh chua ca dieu hong
  • 6

    Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nước dùng rồi đun thêm khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ vào, đun sôi lại. Khi canh sôi, bạn cho cá lại vào nồi, rắc hành, rau ngổ lên và tắt lửa.

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 11

    Thêm dọc mùng

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 12

    Đậu bắp 

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 13

    Giá đỗ
Thành phẩm

Khi ăn, bạn gắp cá ra bát rồi đổ nước canh lên trên. Món cá diêu hồng nấu chua này có vị ngọt của nước dùng cá, vị chua dịu của me và dứa, mùi thơm của hành ngổ... đủ sức đánh gục bất cứ người sành ăn nào ngay trong lần đầu thưởng thức. Món này mà ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt. Bạn có thể nấu canh chua cá diêu hồng để ăn kèm bún hay ăn với cơm trắng đều quá ngon nhé. Nếu là người ăn mặn thì bạn có thể pha nước chấm mắm gừng để chấm cùng nhé.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 14

Cách nấu canh chua ca dieu hong ngon 

Cách nấu canh chua cá diêu hồng khá dễ phải không? Điều bạn cần lưu ý ở đây là vớt cá ra khi chín rồi mới tiếp tục nấu chín đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ để cá không bị nát, bở. Hơn nữa, đừng quên nước me và dứa nhé, đây là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua tự nhiên mà không bị gắt quá. Rau ngổ sẽ làm át đi mùi cá nên bạn có thể thưởng thức món canh chua mà không thấy mùi tanh đâu.

Xem thêm:

  • Canh chua cá khoai đậm đà ngon hết sạch nồi cơm
  • Cách nấu canh chua đầu cá hồi tuyệt ngon cho bữa trưa

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon 15

Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua cá diêu hồng này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

kho cá cơm với mỡ hành rau ngót chiffon chuoi banh tart chanh tuoi công thức thịt heo tẩm mè bong Cà Kho dua kiwi than heo chien xu kieu nhat mực nướng ớt Mực tươi nướng mien xao cơm thịt gà chiên cải xanh dạ dày hầm lóc cà chua chuoi dot ruou hinh banh đa sinh to bp tra xanh ngon Thịt Heo kho tau troi mẹo làm cua nhanh mực ngào tương ớt banh mi kep ca ngu ngam dau thuc don bua com ngon súp bánh mì cua chien gion Khế cơm chiên hải sản thập cẩm mien xao tay cam ga bo xoi cha bong thit công thức khoai tây nướng Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội loáºi mon an sang nấu bún bò bánh men sầu riêng Súp hải sản làm bánh kem goi rau tien vua bò kho bánh quy nhân kem sô cô la chả chay chè hoa lam cha bong chả giò nghệ an Salad mề gà Xoi xeo gà nướng mè Ca kho Khóm mít món nấm ca cha ý Cơm me rau muống xào mắm tôm thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình lam banh gato bup Mực chien gion cách làm nem chiên xứ nghệ che xanh sen ngon cach lam bà bà cà ri ảnh cưới cach ngam cu Nuong nộm đu đủ cà chua trốn cach lam thit cuon bap nuong dac san con dao cÃƒÆ kho che dau ngu cung dinh hue cháo nam Mon xao ngon thit ngâm mắm Khâu Cach ngam sau ngon mua he trà i cà y trá n canh ngo ham xuong ngon miến xào cua cách làm xôi cuộn thịt băm Trứng chiên mắm chien com tây bánh dứa Rau muống cá rán Thơm nồng ốc gạo miền Trung sốt me hẠgà tiềm ngũ quả dua leo cuon tom sot kem chua xương mực ống nướng ngũ vị cac mon xoi ngon Cach lam rau cau dễ cá chiên gừng tỏi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức làm pancake thanh cua món ăn sắc vị cuốn chay cuốn tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi tỉa dưa cơm gà teriyaki gợi nướng sườn sườn heo lam banh bot loc tran ngon tom cang sot hoisin thom ngon paté chuoi rim duong banana Lạ sốt cà chua với trứng Kheo tay kho thịt ba để đậu hủ sốt