Canh chua bao giờ cũng ngon và dễ ăn cùng cơm, với món canh chua cá bông lau,không chỉ đậm đà các vị mà màu sắc cũng bắt mắt, đặc biệt nước canh vừa béo vừa thơm.
Canh chua cá bông lau

Nguyên liệu gồm có:

  • to Cá bông lau 4 Khúc
  • Đậu bắp 100 Gr
  • giá 150 Gr
  • Thơm 1/4 Quả
  • Bạc hà 1/2 Cây
  • Cà chua 2 Quả
  • Mẻ 50 Gr
  • soup Nước mắm 4 Muỗng canh
  • soup Đường 2 Muỗng canh
  • soup dầu chiên 1 Muỗng canh
  • Tỏi 3 Muỗng canh
  • Rau nêm một ít
  • Nước 1 Lít

Cách Thực hiện:

1

- Cá bông lau : nếu thích béo thì chọn phần đầu đến bụng, nếu ít mỡ thì nên chọn phần đuôi. Dùng muối xát vào da cho bớt nhớt và mùi tanh,rửa thật sạch nhiều lần Để ráo nước.

2

- Cà chua bỏ cuống, rửa thật sạch và cắt làm 4 múi cau.

3

- Giá nhặt vỏ xanh, rễ, cọng hư bỏ đi, ngâm trong nước 5 phút rồi rửa thật sạch nhiều lần.

4

- Thơm cắt bỏ cùi, rửa thật sạch, cắt mỏng.

5

- Bạch hà tước vỏ, rửa thật sạch và cắt chéo dài vừa ăn.

6

- Đậu bắp cắt cuống, rửa thật sạch và cắt chéo làm 2 hoặc 3.

7

- Rau nêm rửa thật sạch và cắt nhỏ, ớt cũng cắt xéo nhỏ. 

8

- Bắc nồi to lên bếp,cho dầu chiên vào,cho tỏi vào phi thơm, tỏi vàng thì vớt ra chén nhỏ.

9

- Cho 1 quả cà vào nồi tao chín,cà ra nước vàng cam tự nhiên rất đẹp. Cho thơm vào tao chung với cà chua, sau đó cho nước vào.

10

- Nước sôi vớt 1 muỗng canh nước sôi cho vào chén me, dằm me với nước sôi.

11

- Cho cá vào nước sôi, hạ lửa nhỏ. Khi cá chín, cho nước me lượt qua rây,cho vào nồi, nêm nước mắm, đường vừa miệng ăn.

12

- Sau đó cho giá, bạc hà và đậu bắp vào. nếm nêm thêm lần nữa.Với cách nêm của mình nghiêng về chua nhiều,nên nếu các bạn muốn ít chua thì nêm thêm bột nêm hoặc nước mắm. Vì nó làm trung hòa vị chua vừa miệng hơn là nêm đường.

13

- Khi đậu bắp vừa chuyển màu xanh thì tắt lửa, không nên để quá chín, các rau trong canh sẽ rất mềm, riêng đậu bắp sẽ ra rất nhiều nhớt. Rau vừa xanh là ăn ngon và giòn, đảm bảo dinh dưỡng.

14

- Múc canh ra tô, rắc rau nêm và ớt sắt lên mặt. Canh chua dọn ăn kèm với cơm,thêm dĩa nước mắm mặn thật nhiều ớt.

15

- Canh chua ăn kèm cùng với các món mặn như : thịt kho, cá kho tộ, ...rất là hao cơm !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach lam banh cookies hanh nhan ám lam nem phô mai con bò cười Bánh Trung Thu Ruột heo xào na xiêm href="/index.php?q= gỏi lươn"> gỏi lươn mẹ khéo tay bánh mousse sữa làm bánh bông lan ngon mì hoành thánh món ăn dặm lam sushi hoang cung ca chim cach che bien heo luc lac thuc don com chieu bánh cây cach nau đậu hủ bình xịt cach lam thit nuong ngon Những công dụng bất ngờ của tỏi cách làm miến xào tom hap bánh lê tươi Mùa cá nục nhớ tuổi thơ lam keo dau phong Cách bổ mít chuẩn ngon cach lam banh quy sua cuống họng heo phở cuốn tôm tươi Nui chiên trứng lam tom rang ngon bánh kem xoài ngon cach lam khoai tay xao thit kho kiểu huế nau an cho nguoi an kieng cánh cá rô đồng nhà xinh cach lam com muc chien an voi nuoc sot banh tart ca chua bơ dằm đá Thạch xoài củ cải muối chua ngọt công thức đậu hũ sốt chua cay thịt viên sốt ga nau bac ha cơm rán thập cẩm CÃƒÆ Kho mật ong banh brownie ca cao ngon mề gà xào phở cuốn lẩu gà bổ dưỡng Thịt Bò sa te hấp gà và nấm hương thịt heo rán Nau xoi bun chay ngon CÃƒÆ ran ca man chung thit tủy lợn chưng cách thủy Cách lựa ổi ngon giòn đầy dinh dưỡng món thái lan goi ga chien gion ngon Thịt gà chiên Ăn gì Ở đâu

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.