Men theo các con rạch bờ kênh những bông điên biển nở vàng rực rỡ yêu kiều là thế nhưng những món ăn được chế biến từ bông điên điển như: gỏi điên điển, điên điển xào tôm… Những món canh được người dân Miền Nam ưa chuộng nhất là canh chua bông điên điển. Nào hãy cùng thưởng thức món canh chua bông điên điển qua những bước làm giản đơn sau đây nhé.

Nguyên liệu cho món canh chua bông điên điển:

+ Bông điên điển 300gr

+ Cá bông lau 500gr

+ 50gr vắt me

+ Rau ngổ, ngò gai

+ Tỏi 1 củ, ớt 1 quả

+ Gia vị: dầu chiên, mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách nấu canh chua bông điên điển:

Bước thứ nhất(1): Cá bông lau mua về bạn làm sạch cá với muối cho bớt tanh sau đó cắt khúc vừa ăn

Bông điên điển nhặt bỏ cọng rửa thật sạch và để ráo nước. Rau ngổ, ngò gai các bạn cũng nhặt sạch và rửa thật sạch rồi để ráo nước cắt khúc nhỏ. Tỏi làm sạch băm thật nhỏ, Ớt bỏ hạt thái lát. Vắt me bạn hòa tan với 1 bát nước rồi lọc lấy nước cốt

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu chiên nấu nóng và cho tỏi vào phi thơm rồi đổ ra bát

Vẫn chiếc nồi đó, bạn cho vào nồi 500 ml nước nấu sôi. Tiếp theo bạn cho nước cốt me vào đợi nước sôi trở lại, bạn cho cá bông lau vào, nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm. Cá sôi, bạn cho nhỏ lửa để cá chín dần, ngọt thịt. tắt lửa và bạn múc cá ra bát rắc thêm rau ngổ, ngò gai cùng vài lát ớt và ăn nóng với cơm thôi nào.

Thật giản đơn để có một món canh ngon với vị chua chua mát mát của me và bông điên điển kết hợp với vị ngọt của cá bông lau khiến món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn ngày hè nhé. Bạn còn đợi gì nữa hãy nhanh tay đổi món cho gia đình thân yêu của bạn nào. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món canh chua bông điên điển nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)