Những viên cá dai dai cùng hạt sen khô, nấm nấu chua ngọt đem lại hương vị tươi mát và bổ dưỡng. Món canh ngon và dễ chế biến nữa.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram chả cá
• 20 gram màu điều
• 5 tai nấm hương
• 2 trái cà chua
• 20 gram hành lá
• 1 vắt me
• Nước mắm
• Củ sen, ít hạt sen khô
• Muối, tiêu, đường

Hướng dẫn cách làm:

Canh chả cá hạt sen

• Hành lá rửa thật sạch, băm nhuyễn.
• Chả cá quết thật dai, ướp chả cá với 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, hành lá băm cho vừa ăn. Ép thành khuôn cá hình tròn.
• Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau..Nấm hương ngâm rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xào sơ với ít dầu chiên, muối. Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt mỏng, luộc sơ.
• Đun sôi nước lèo nấu cá, nêm nước me, đường, muối chua ngọt, thả cá cá vào, nấu vừa chín cho tiếp hạt sen, củ sen đã xào vào, cho tiếp nấm, cà chua vào, tắt lửa.

Mong các bạn ngon miệng với món canh chả cá hạt sen.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)