Hướng dẫn

• 1. Hành lá rửa thật sạch, bằm nhuyễn. Chả cá quết thật dai, ướp chả cá với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, hành lá bằm cho vừa ăn.
• 2. Ép thành khuôn cá hình tròn. Cà chua rửa thật sạch, xắt múi cau.
• 3. Nấm hương ngâm rửa thật sạch, xắt bỏ chân, xào sơ với ít dầu chiên, muối. Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng, luộc sơ.
• 4. Đun sôi nước lèo nấu cá, nêm nước me, đường, muối chua ngọt, thả cá cá vào, nấu vừa chín cho tiếp hạt sen, củ sen đã xào vào, cho tiếp nấm, cà chua vào, tắt lửa.