Nguyên liệu gồm có:
- 1 bó rau cải trắng
- 300gr thịt thăn bò
- 1 nhánh gừng
- Chút tiêu, tỏi
- 1 muỗng canh tương hột hoặc nếu không có bạn có thể thay thế bằng tương ăn phở
Rau cải giòn mát, thịt bò mềm kết hợp với chút cay của gừng cùng chút ngọt thơm của tương.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Cải trắng rửa thật sạch.
Cắt phần cọng trắng và lá ra riêng. Phần lá cắt khúc cỡ ngón tay. Phần cọng trắng cắt xéo khoảng 4cm.
Thịt bò cắt lát mỏng.
Tỏi băm nhuyễn.
Gừng cắt sợi nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu chiên, 1,5 muỗng cafe bột nêm, chút tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cafe đường trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho gừng
Nhanh tay trút thịt bò vào đảo sơ rồi vớt ra ngay, không để thịt chín.
Bước thứ tư(4):
Cũng dùng nồi đã xào thịt, cho lượng nước dùng vừa đủ vào nấu sôi, nếm nêm gia vị vừa ăn, cho phần cọng cải trắng vào trước, tiếp đến cho lá cải xanh vào.
Sau cùng cho thịt bò xào tái vào cùng với một muỗng canh tương hột, khuấy đều rồi nếm nêm lại và tắt lửa.
Rắc chút tiêu, lấy canh ra bát ăn nóng quá ngon.
Món canh cải trắng thịt bò có vị ngon rất đặc trưng: rau cải giòn mát, thịt bò mềm kết hợp với chút cay của gừng cùng chút ngọt thơm của tương. Với chút biến tấu nho nhỏ như vậy, bạn sẽ có một món canh ngon để bổ sung thêm cho thực đơn của gia đình mình phong phú hơn.
Mong bạn ngon miệng và có một bữa tối đầm ấm bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
