Hướng dẫn

• 1. Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.
• 2. Cải chua rửa qua nước lạnh, xả lại cho bớt chua và mặn, xắt nhuyễn.
• 3. Hành lá rửa thật sạch, ½ (một phần hai) xắt khúc, ½ (một phần hai) xắt nhuyễn.Tôm bóc vỏ bỏ đầu đuôi. Cho tôm vào cối quết nhuyễn.
• 4. Chả cá nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút muối, hành tím, 1 muỗng cà phê đường trộn thật đều.
• 5. Cho tiếp tôm vào chả cá, cho hành lá xắt nhuyễn trộn thật đều. Rau ngổ rửa thật sạch, xắt nhuyễn.
• 6. Bắc nồi, cho nước vào nấu sôi, nêm một ít muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường rồi thả cải chua vào nấu sôi.
• 7. Khi nước sôi lại thì múc từng muỗng chả tôm vào, nấu sôi kĩ, cho hành lá vào trộn thật đều.
• 8. Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau ngổ. Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm ớt tùy thích.